Φτιάξτε αφράτα Pancakes για το Κυριακάτικο απόγευμα

147

Υλικά

Υλικά για τη ζύμη

  • 2 Αυγά
  • 270 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ
  • 2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
  • 6 γρ. Σόδα
  • 4 κ.σ. Ζάχαρη, κρυσταλλική
  • 260 ml. Γάλα
  • 4 κ.σ. Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Λίγο ελαιόλαδο για το ψήσιμο

Υλικά για το σερβίρισμα

  • Πραλίνα φουντουκιού
  • Μπανάνα, κομμένη σε πλάγιες φέτες
  • Maple syrup
  • Θρυμματισμένο μπισκότο
  • Ζάχαρη άχνη

Προετοιμασία & Εκτέλεση

  1. Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο πολύ καλά.
  2. Παράλληλα σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ , το γάλα και τη ζάχαρη.
  3. Στη συνέχεια αδειάζουμε στο μπολ το λιωμένο βούτυρο και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο μείγμα.
  4. Τέλος προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τελείως με το υπόλοιπο μείγμα της ζύμης.
  5. Έπειτα βάζουμε ένα τηγάνι σε με μέτρια προς δυνατή φωτιά, παίρνουμε λίγο χαρτί κουζίνας και το βρέχουμε με ελαιόλαδο. Αλείφουμε την επιφάνεια του τηγανιού με το χαρτί, παίρνουμε 2 γεμάτες κουταλιές από τη ζύμη και τις αδειάζουμε στο κέντρο του τηγανιού. Με το πίσω μέρος του κουταλιού, απλώνουμε το μείγμα και του δίνουμε το σχήμα που θέλουμε.
  6. Ψήνουμε το pancake από τη μία πλευρά και όταν δημιουργηθούν μικρές φουσκαλίτσες στο πάνω μέρος του, το γυρνάμε από την άλλη πλευρά με τη βοήθεια μίας σπάτουλας.
  7. Μόλις είναι έτοιμο , το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλο το μείγμα της ζύμης.
  8. Σερβίρουμε ζεστά με ότι υλικά επιθυμούμε.

Extra tip: Αν αφήσουμε τη ζύμη μας στο ψυγείο για μία μέρα θα γίνει ακόμη πιο αφράτη και νόστιμη