O καύσωνας συνεχίζεται κι εσύ το μόνο που θέλεις είναι να δροσιστείς και να χαλαρώσεις. Εκτός από το full aircondition, τις άφθονες ποσότητες κρύου νερού και την βεντάλια υπάρχει ένας ακόμη τρόπος να ρίξεις τη θερμοκρασία του σώματος: Η κατάλληλη διατροφή. Η Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc, Γεωργία Καπώλη, είναι και πάλι εδώ και έχει ετοιμάσει ένα ενδεικτικό και άκρως καλοκαιρινό διατροφικό πλάνο με φαγητά που θα σε δροσίσουν με τον πιο απολαυστικό τρόπο τρόπο. Ο λόγος στην ίδια…
Οι θερμοκρασίες φέτος το καλοκαίρι έχουν αυξηθεί περισσότερο από κάθε άλλη χρονιά και όλοι μας αναζητούμε τρόπους να δροσιστούμε. Η όρεξή μας μειώνεται και αυξάνεται η επιθυμία για δροσερά τρόφιμα, τα οποία θα μας βοηθήσουν να αντέξουμε στον καύσωνα.
Οι ντομάτες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικό λυκοπένιο, γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες στην πρόληψη του καρκίνου. Επιπλέον, οι κόκκινες ντομάτες αποτελούνται σε ποσοστό 94% από νερό, γεγονός που κάνει ιδανική την κατανάλωσή τους σε καύσωνα. Μπορούμε να την προσθέσουμε σε σαλάτες, σε σάντουιτς ή ακόμα και σε μία κρύα ντοματόσουπα (γκασπάτσο).
Τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά αποτελούνται από 80 – 95% νερό, γεγονός που τα καθιστά πολύ εύκολο να αφομοιωθούν. Αυτό σημαίνει ότι περνούν γρήγορα από το πεπτικό σύστημα, δίνοντας μια αίσθηση δροσιάς στο σώμα.
Το δροσερό πεπόνι και καρπούζι σβήνουν ακόμη και την πιο έντονη δίψα, μιας και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και είναι πλούσια σε νερό (95%), καθιστώντας το εξαιρετικά δροσερό φαγητό.
Οι κόκκινες πιπεριές είναι ίσως το τελευταίο πράγμα που σας αρέσει όταν ο καιρός είναι ζεστός, αλλά διεγείρουν τους υποδοχείς θερμότητας στο στόμα, ενισχύοντας την κυκλοφορία και σας προκαλούν να ιδρώσετε, κάτι που δροσίζει το σώμα.
Η σούπα μας θυμίζει αυτόματα μια κρύα, χειμωνιάτικη μέρα. Ωστόσο, οι συνταγές με υψηλή περιεκτικότητα σε υγρά βοηθούν στα επίπεδα ενυδάτωσης και επιλέγοντας μια ελαφρύτερη σούπα λαχανικών αντί για μια βαριά σούπα με κρέας μετατρέπει την χειμερινή επιλογή φαγητού σε μια πιο κατάλληλη καλοκαιρινή επιλογή, που θα μας δροσίσει.
Το γάλα καρύδας και το νερό της, περιέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην ενυδάτωση, πράγμα που σημαίνει ότι και τα δύο δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και γεμάτα οφέλη για την υγεία. Πολλές συνταγές περιλαμβάνουν το γάλα καρύδας, καθώς είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για την πυκνότητα σάλτσας και κάνει τα γεύματα χορταστικά.
Τα αγγούρια είναι ένα υπέροχο λαχανικό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού καθώς περιέχουν πολύ νερό (95%) για να μας κρατήσουν δροσερούς.
ΤΟ ΠΛΗΡΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ
ΔΕΥΤΕΡΑ
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα 1,5 % & 4κ.σ. Νιφάδες δημητριακών με σιτάρι και βρόμη ολικής άλεσης, 1κ.γ. ηλιόσπορο, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 ροδάκινο & 3 καρύδια & 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Φασολάκια & 1 μερίδα τυρί & 4 -6 ελιές
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: Smoothie με ρόφημα καρύδας, πεπόνι & 2 μπισκότα βρόμης
ΒΡΑΔΥ: Τόνος σε λάδι ή νερό & σαλάτα ρόκα-αγγούρι – ντοματίνια
ΤΡΙΤΗ
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι χυμό & 1 τοστ με ψωμί εμπλουτισμένο με βιταμίνες και μέταλλα & τυρί Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 φέτα καρπούζι & 10 ανάλατα αμύγδαλα
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα μπιφτέκια γαλοπούλας, ψητές πιπεριές, chips γλυκοπατάτας
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 γιαούρτι με κανέλα & 10 κεράσια
ΒΡΑΔΥ: 1 αυγό βραστό & σαλάτα με πράσινα λαχανικά & Κρητική γραβιέρα light
ΤΕΤΑΡΤΗ
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι χυμό & 1 μπάρα δημητριακών με σιτάρι και βρόμη ολικής άλεσης, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6-8 ανάλατα αμύγδαλα & 1 φέτα πεπόνι
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Ψάρι βραστό & Καρότα βραστά & Βραστό σέλινο & 1 μέτρια πατάτα βραστή
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης & 2 μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη
ΒΡΑΔΥ: 1 τοστ με ψωμί εμπλουτισμένο με βιταμίνες και μέταλλα & τυρί, ντοματίνια, καρότο, μαϊντανό, αγγούρι
ΠΕΜΠΤΗ
ΠΡΩΙΝΟ: 2 ρυζογκοφρέτες & 1 κ.γ. φυστικοβούτυρο & μπανάνα, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 6 καρύδια & 1 νεκταρίνι
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: Κρύα σαλάτα με φακές, ντοματίνια, αβοκάντο, τόνος
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: Μους με κακάο, γιαούρτι, αβοκάντο, κανέλα, μέλι
ΒΡΑΔΥ: Ομελέτα με λαχανικά & μανιτάρια & σαλάτα ρόκα – ντοματίνια – αγγούρι-
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
ΠΡΩΙΝΟ: 1 ποτήρι γάλα & 4κ.σ. Νιφάδες δημητριακών με σιτάρι και βρόμη ολικής άλεσης, 1κ.γ. κολοκυθόσπορο, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 φέτα πεπόνι & 3-4 καρύδια
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα χταπόδι κοκκινιστό με κριθαράκι ολικής αλέσεως & Σαλάτα χόρτα
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: 50γρ. σοκολάτα μαύρη & 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΒΡΑΔΥ: 2 σουβλάκια καλαμάκια κοτόπουλο & χωριάτικη σαλάτα
ΣΑΒΒΑΤΟ
ΠΡΩΙΝΟ: 1 τοστ με ψωμί εμπλουτισμένο με βιταμίνες και μέταλλα & τυρί, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 φέτα καρπούζι & 10 ανάλατα αμύγδαλα
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Κοτόπουλο ψητό, 3-4 ελιές & σαλάτα παντζάρια & 1 φέτα ψωμί πολύσπορο
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: Smoothie με ρόφημα καρύδας, ροδάκινο, κανέλα, 2 μπισκότα με βρόμη
ΒΡΑΔΥ: σαλάτα πράσινη με αβοκάντο & καπνιστό σολομό
ΚΥΡΙΑΚΗ
ΠΡΩΙΝΟ: Χυμός γκρέιπφρουτ & 2 ρυζογκοφρέτες, 1 αυγό βραστό, Καφές στιγμιαίος
ΕΝΔΙΑΜΕΣΑ: 1 μπανάνα & 1 φλ. ρόφημα κρόκου Κοζάνης
ΜΕΣΗΜΕΡΙ: 1 μερίδα Μοσχάρι κοκκινιστό, κινόα, 3-4 ελιές & σαλάτα ρόκα-ντοματίνια-αγγούρι
ΑΠΟΓΕΥΜΑ: Μους με κακάο, γιαούρτι, αβοκάντο, κανέλα, μέλι
ΒΡΑΔΥ: Κρύα ντοματόσουπα & 1 αυγό βραστό
