Δροσιστική σαλάτα με νεκταρίνια & μοτσαρέλα

Άκου να δεις τι συμβαίνει κάθε βράδυ στη δική μου ζωή για να αισθανθείς κάπως καλύτερα. Γυρνάω πάντα αργά και κατά το τελευταίο τέταρτο της οδήγησης αρχίζω να σκέφτομαι ”τι τρώμε πάλι απόψε’’. Συννεφάκια γεμάτα με πίτσες, σουβλάκια, μακαρονάδες και burgers κατακλύζουν το μυαλό μου και φωνές (από το υπερπέραν ) μου φωνάζουν: « σύνελθε, έχουμε καλοκαίρι θα είσαι με το μπικίνι σου στην παραλία». Τελικά καταλήγω έχοντας πάρει αρκετές βαθιές ανάσες να τσιμπάω κάποια σαλάτα ή γενικώς ένα χαλαρό βραδινό γεύμα. Ένα ταπ ταπ στην πλάτη είναι πάντα ευπρόσδεκτο για αυτό το μαρούλι που υπάρχει στο πιάτο αντί κάποιας τηγανιτής πατάτας.

Αυτή η σαλάτα όμως αποτελεί ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα καθώς είναι αρκετά χορταστική και γευστική. Ανταγωνίζεται επάξια κάποια από τις ‘’αμαρτίες΄΄ που σου ανέφερα παραπάνω.

Υλικά σαλάτας:

  • 2-3 ώριμα νεκταρίνια, κομμένα σε φέτες
  • 2 ντομάτες ώριμες, κομμένες σε φέτες
  • 6 φρέσκα σύκα κατά το ήμισυ
  • 1 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 1 χούφτα νεροκάρδαμο ή ρόκα
  • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο
  • 1 κουταλιά μέλι
  • Κομματάκια ψητής μοτσαρέλας
  • αλάτι + πιπέρι

Save

Save

Save

Save

Πηγήqueen.gr
SHARE
Previous articleΚΟΜΠΛΕΞ: Τι είναι, πως αντιμετωπίζονται και ποια τα χαρακτηριστικά τους;
Next articleΖΩΔΙΑ ΗΜΕΡΑΣ 23 IOYΛIOY 2017
Peny Peny
Το Penypeny είναι για τις γυναίκες και τους άνδρες που έχουν μια δεύτερη ευκαιρία στη ζωή τους. Είναι 2πλο όπως η αρχή και το τέλος ή και αντίστροφα το τέλος και η αρχή. Και αν κάτι δεν πετύχει με τη μία φορά,υπάρχει και η δεύτερη. Η κακή και η καλή πλευρά της Πένυς. Γιατί μία φορά δε φτάνει….και θα το ξαναεπισκεφτείς! Γιατί το κάνω για τις δύο υπέροχες κόρες μου,για να γίνω το παράδειγμα τους.’Οπως υπάρχει ο ήλιος και το φεγγάρι μου ,όπως τις έλεγα μωρά. Γιατί διανύω τη 2η εικοσαετία μου.Γιατί όλα έχουν 2 όψεις…όπως τα νομίσματα. Γιατί σε μια σχέση χρειάζονται δύο.Γιατί όπως λέει και ο Νίτσε”ένας άνθρωπος που έχει ένα γιατί να ζήσει,αντέχει κάθε πως”. Γιατί υπάρχει το καλό και το κακό,το άσπρο και το μαύρο,η γη και ο ουρανός,το αλάτι και το πιπέρι.Το αλάτι για να κάνει πιο νόστιμο το φαγητό και το πιπέρι πιο πικάντικο. Το Penypeny σου δίνει επιλογές,μέσα ή έξω.Peny και στο τετράγωνο με μαθηματικούς όρους.’Οπως τα μικρά και τα μεγάλα πράγματα στη ζωή.Διαλέγεις τον κακοτράχηλο δρόμο ή τον καλό.Μπορείς να τον περπατήσεις με φλατ παπούτσια ή με τακούνια.Γιατί όταν παρουσιάζεται μια ευκαιρία πρέπει να είσαι έτοιμος.Γιατί το νούμερο 2 είναι καλύτερο από το νούμερο 1 όπως λέει και ένα άρθρο της PEPSI από μεγάλα στελέχη της ”η χαρά του να είσαι το Νο 2”.Γενικά το 2 μου αρέσει περισσσότερο από το 1 ,γιατί έχει καμπύλες όπως η γυναίκα.Γιατί υπάρχει η χαρούμενη και η λυπημένη Πένυ. Γιατί όταν διαβάζει μια γυναίκα το Penypeny θέλω να γελάει,να διασκεδάζει,να βρίσκει ενδιαφέροντα θέματα που την αγγίζουν,να βρίσκει λύσεις στα προβλήματα της,να ενημερώνεται,να περνάει καλά.Θέλω να δείχνω αυτά που θέλει μια γυναίκα άσχετα αν μπορεί να τα έχει ή όχι…γιατί πολύ απλά μπορεί να τα ονειρευτεί. ‘Οπως λέει και το Penypeny, η ζωή έχει δύο όψεις. Μπορείς να ονειρεύεσαι ή ΝΑ ΖΗΣΕΙΣ ΤΟ ΟΝΕΙΡΟ!!!