Συμβαίνει τώρα

Cheddar arancini

ΥΛΙΚΑ

480 γρ. ρύζι νυχάκι, βρασμένο

50 γρ. cheddar, κομμένα σε κυβάκια των 4-5 γρ.

200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

70 γρ. φρυγανιά, τριμμένη

5 αυγά, medium

Αλάτι

Πιπέρι

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αδειάζουμε το ρύζι σε ένα μπολ και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για 2 ώρες για να σφίξει καλά.

Μόλις σφίξει το ρύζι, το αφαιρούμε από το ψυγείο και τοποθετούμε τρία μπολ στον πάγκο . Στο πρώτο μπολ τοποθετούμε το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι, στο δεύτερο τη φρυγανιά και στο τρίτο τα αυγά χτυπημένα. Αφήνουμε τα μπολ στην άκρη.
Αδειάζουμε το ρύζι σε ένα μπολ. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού, παίρνουμε 40 γρ. περίπου και σχηματίζουμε με τα χέρια μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού, πιέζοντας μέσα στο κάθε μπαλάκι ένα κομμάτι cheddar. Τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.
Βάζουμε ένα μεγάλο βαθύ κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, το γεμίζουμε με ηλιέλαιο και το αφήνουμε να κάψει.
Παράλληλα, παίρνουμε ένα μπαλάκι με ρύζι και το πανάρουμε, περνώντας το πρώτα από το μπολ με το αλεύρι, στη συνέχεια από το μπολ με το αυγό και τέλος, από το μπολ με τη φρυγανιά. Το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλα τα υπόλοιπα μπαλάκια ρυζιού.
Έπειτα, τα τηγανίζουμε, μέχρι να πάρουνε ένα χρυσαφί χρώμα και να δημιουργηθεί μία κρούστα. Κάθε ένα που είναι έτοιμο, το μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.
Σερβίρουμε τα arancini ζεστά.

Comments

0 comments

Ίσως σας ενδιαφέρει

Τσουρέκι με σοκολάτα!

Προετοιμασία: 0:30’Μαγείρεμα: 0:30′ Μέτρια Μερίδες: 20 Τσουρέκι πλεξούδα γεμιστό με σοκολάτα, μια ιδιαίτερη συνταγή όχι …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

close