Λαχταριστή vegan pizza !

83

Αν ανήκετε στην κατηγορία των ανθρώπων που δεν μπορείτε να φανταστείτε τη ζωή σας χωρίς κρέας αλλά σας αρέσουν και οι διατροφικές επιλογές που κάνουν οι vegan και οι vegetarian, έφτασε η στιγμή να δοκιμάσετε μία από τις συνταγές τους. Όπως θα δείτε, πρόκειται για μια διαφορετική αλλά πεντανόστιμη πίτσα πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και ενέργεια.

Taco-Pizza-Vegan-Super-Easy-10

Υλικά:

1 φλιτζάνι καρύδια
1 φλιτζάνι καφέ φακές
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κρεμμύδι
1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας
1/2 φλιτζάνι ντομάτες κονκασέ
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη
Αλάτι
μαύρο πιπέρι
1 έτοιμη ζύμη πίτσας
1 φλιτζάνι vegan sour cream
1 αβοκάντο, κομμένο σε κομμάτια
2 ντομάτες, κομμένες σε κομμάτια
2 φλιτζάνια μαρούλι, κομμένα σε λωρίδες
1/2 φλιτζάνι κόκκινα φασόλια
1/2 φλιτζάνι καλαμπόκι
1/2 φλιτζάνι τυρί vegan
νιφάδες κόκκινου πιπεριού (προαιρετικά)
Taco-Pizza-Vegan-Super-Easy-

Οδηγίες εκτέλεσης:

Μαγειρέψτε τις φακές σύμφωνα με τις οδηγίες. Στραγγίστε τις και κρατήστε τις στην άκρη. Σε ένα μεσαίο τηγάνι, καβουρδίστε τα καρύδια χωρίς λάδι για περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα ελαφρώς χρυσό χρώμα. Βάλτε τα καρύδια και τις μαγειρεμένες φακές στο μούλτι και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. Βεβαιωθείτε ότι μείγμα διατηρεί κάποια υφή και δεν είναι εντελώς πολτοποιημένο!

Σε ένα μεσαίο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε τα κρεμμύδια για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το μείγμα φακής-καρυδιών…

Περισσότερα: Gynaikamagazine.gr