• Διαφημιστείτε μαζί μας
  • Επικοινωνία
Δευτέρα, 30 Ιανουαρίου, 2023
  • PENYPENY Issue
    • Τεύχος 1
    • Τεύχος 2
    • Τεύχος 3
    • Τεύχος 4
    • Τεύχος 5
    • Τεύχος 6
  • FOOD

    Το ιαπωνικό εστιατόριο Izakaya επέστρεψε ανανεωμένο, σε νέο στέκι στο Κολωνάκι

    Συνταγή για κρεατόσουπα

    Συνταγή για σπιτική πίτσα με κοτόπουλο

    Συνταγή για ρυζόγαλο

    Συνταγή για πατατοσαλάτα με μυρωδικά

    Συνταγή για light pancakes

    Συνταγή για ταλιατέλες με σολομό

    Συνταγή για τάρτα με μήλα

    Συνταγή για scrambled eggs με φρέσκια ντομάτα

  • ΜΟΔΑ
  • ΟΜΟΡΦΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΥΓΕΙΑ & ΕΥ-ΖΗΝ
    • All
    • FITNESS
    • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ

    Μήπως είσαι μανιακή με τον έλεγχο και δεν το καταλαβαίνεις;

    Μπορείς να τη διαχειριστείς ή τρως κόλλημα;

    Τα βασικά λάθη που κάνουν οι γυναίκες στη σχέση!

    Το διατροφικό πλάνο που θα ενεργοποιήσει τον μεταβολισμό σου

    Αυτοεκπληρούμενη προφητεία! Τελικά μήπως προκαλούμε αυτό που φοβόμαστε;

    5 τεχνικές που θα σε βοηθήσουν να διαχειριστείς όσα σε μπλοκάρουν στη ζωή σου

    Μήπως για όλα φταίει η ανασφάλειά σου; Για τσέκαρε…

    Μήπως παραείσαι δοτική στη σχέση σου;

    Πώς να διαφωνήσεις χωρίς να πεις “όχι”

    Trending Tags

      • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
      • FITNESS
      • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΞΟΔΟΣ
      • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • PENYPENY Issue
      • Τεύχος 1
      • Τεύχος 2
      • Τεύχος 3
      • Τεύχος 4
      • Τεύχος 5
      • Τεύχος 6
    • FOOD

      Το ιαπωνικό εστιατόριο Izakaya επέστρεψε ανανεωμένο, σε νέο στέκι στο Κολωνάκι

      Συνταγή για κρεατόσουπα

      Συνταγή για σπιτική πίτσα με κοτόπουλο

      Συνταγή για ρυζόγαλο

      Συνταγή για πατατοσαλάτα με μυρωδικά

      Συνταγή για light pancakes

      Συνταγή για ταλιατέλες με σολομό

      Συνταγή για τάρτα με μήλα

      Συνταγή για scrambled eggs με φρέσκια ντομάτα

    • ΜΟΔΑ
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΥΓΕΙΑ & ΕΥ-ΖΗΝ
      • All
      • FITNESS
      • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ

      Μήπως είσαι μανιακή με τον έλεγχο και δεν το καταλαβαίνεις;

      Μπορείς να τη διαχειριστείς ή τρως κόλλημα;

      Τα βασικά λάθη που κάνουν οι γυναίκες στη σχέση!

      Το διατροφικό πλάνο που θα ενεργοποιήσει τον μεταβολισμό σου

      Αυτοεκπληρούμενη προφητεία! Τελικά μήπως προκαλούμε αυτό που φοβόμαστε;

      5 τεχνικές που θα σε βοηθήσουν να διαχειριστείς όσα σε μπλοκάρουν στη ζωή σου

      Μήπως για όλα φταίει η ανασφάλειά σου; Για τσέκαρε…

      Μήπως παραείσαι δοτική στη σχέση σου;

      Πώς να διαφωνήσεις χωρίς να πεις “όχι”

      Trending Tags

        • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
        • FITNESS
        • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
      • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
      • ΕΞΟΔΟΣ
        • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
      No Result
      View All Result

      Μπακαλιάρος σκορδαλιά από τη μοναδική Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

      by PENYPENY.GR
      25/03/2020
      Reading Time: 2 mins read
      Κοινοποίηση στο FacebookΚοινοποίηση στο TwitterWhatsapp

      Ο πιο νόστιμος μπακαλιάρος και το πιο τραγανό κουρκούτι, με την πιο βελούδινη και απολαυστική σκορδαλιά που φάγατε ποτέ! Μπακαλιάρος σκορδαλιά, μια παραδοσιακή, υπέροχη συνταγή!

       

      VideosΕλένη- Alpha TVΠαραδοσιακέςΠατάταΣτο ΤηγάνιΨάρια

      Υλικά Συνταγής

      • 2 φύλλα ξαρμυρισμένο μπακαλιάρο
      • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
      • λίγο αλεύρι για το πανάρισμα
      • Για το κουρκούτι
      • 260 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
      • 2 κ.γλ. κοφτά μπέικινκ πάουντερ
      • 3/4 κ.γλ. αλάτι
      • 1/2 κ.γλ. ζάχαρη
      • 330 ml μπύρα παγωμένη
      • 30 ml ούζο
      • 2 παγάκια
      • Για τη σκορδαλιά
      • 6-7 πατάτες
      • 4-5 σκελίδες σκόρδο
      • 1/2 λεμόνι (χυμός)
      • 3 κ.σ. ξίδι από κρασί
      • 1 ½ φλ. ελαιόλαδο και σπορέλαιο ανάμεικτο
      • αλάτι
      • 1 αυγό ημέρας βιολογικό (προαιρετικά)
      • Για τη χρωματιστή σκορδαλιά
      • λίγο ζουμί από παντζάρια
      • 3 ώριμα αβοκάντο

      Εκτέλεση

      Για τον μπακαλιάρο σκορδαλιά, πρώτα θα ξαρμυρίσουμε το ψάρι. Δείτε πως ξαλμυρίζουμε σωστά το μπακαλιάρο και πολλά ακόμα μυστικά εδώ.

      Κόβουμε το ψάρι σε επιθυμητά κομμάτια (μερίδες) και το στεγνώνουμε καλά σε απορροφητικό χαρτί.

      Για το κουρκούτι

      Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή σύρμα. Προσθέτουμε την μπύρα και το ούζο και ανακατεύουμε με σύρμα το αραιό κουρκούτι. Στο τέλος ρίχνουμε τα δύο παγάκια. 

      Βάζουμε το κουρκούτι για λίγο στο ψυγείο να γίνει δροσερό. 

      Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Το ελαιόλαδο πρέπει να καλύπτει το φιλέτο του μπακαλιάρου μέχρι τη μέση του.

      Ανακατεύουμε καλά το κουρκούτι. Βουτάμε ένα κομμάτι ψάρι σε λίγο αλεύρι και το τινάζουμε καλά να φύγει το περιττό. Το βουτάμε στο κουρκούτι. Το κρατάμε λίγο πάνω από το μπολ, για να στραγγίσει το περιττό κουρκούτι. Το τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο. 

      Η θερμοκρασία του λαδιού πρέπει να είναι μέτρια προς δυνατή. Αφήνουμε να ροδίσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά και γυρίζουμε το φιλέτο μπακαλιάρου να τηγανιστεί και από την άλλη.

      Αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσει το περιττό λάδι. Δεν τηγανίζουμε ταυτόχρονα πολλά κομμάτια ψάρι για να κρατάμε σταθερή την θερμοκρασία του λαδιού. Όταν βάζουμε πολλά κομμάτια, πέφτει η θερμοκρασία του, και αντί να τηγανίζεται και να κάνει κρούστα, σιγοβράζει στο λάδι. 

      μπακαλιάρος σκορδαλια συνταγη

      Για τη σκορδαλιά

      Για τη σκορδαλιά με πατάτα, καθαρίζουμε πρώτα, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε καρέ. Τις βράζουμε για περίπου 20 λεπτά, να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε και τις λιώνουμε στο μίξερ.

      Πολτοποιούμε τις πατάτες όσο ακόμα είναι καυτές. Προσθέτουμε το αλάτι, το σκόρδο (σε όποια μορφή θέλουμε, ψητό, αλεσμένο σε λάδι, πελτές σκόρδου), το λεμόνι και το ξίδι. Με το μίξερ σε λειτουργία, λίγο λίγο, µε ροή κλωστής, προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

      Αν χρησιμοποιήσουμε το αυγό, το προσθέτουμε στο τέλος, όσο ακόμα η πατάτα είναι καυτή για να ψηθεί (συνεχίζοντας το χτύπημα). Η σκορδαλιά γίνεται κάτασπρη από το αυγό και αφράτη σαν μους. Μάθετε όλα τα μυστικά που χρειάζεται να ξέρετε για να γίνει η σκορδαλιά σας φανταστική εδώ.

      Για τη χρωματιστή σκορδαλιά 

      Για να δώσουμε γεύσεις και χρώμα στη σκορδαλιά, μοιράζουμε σε 2 μπολ. Στο ένα προσθέτουμε ώριμο λιωμένο αβοκάντο, και στο άλλο ζουμί από τα παντζάρια. Ανακατεύουμε κάθε σκορδαλιά χωριστά, την κόκκινη με  παντζάρι και την πράσινη με αβοκάντο.

      Η σκορδαλιά όταν είναι ζεστή είναι αρκετά ρευστή, γι’ αυτό τις παγώνουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο να σταθεροποιηθούν.

      Εναλλακτικά μπορείτε να σερβίρετε τον μπακαλιάρο και με σκορδαλιά φτιαγμένη από ψωμί, καρύδια και αμύγδαλα.

      Πηγή:argiro.gr

       

      Previous Post

      Κλειστήκατε σε διαφορετικά σπίτια; Έτσι θα τον νιώθεις κοντά σου

      Next Post

      Γιατί η ενασχόληση με την κηπουρική είναι μια καλή ιδέα!

      Related Posts

      FEATURED

      Το ιαπωνικό εστιατόριο Izakaya επέστρεψε ανανεωμένο, σε νέο στέκι στο Κολωνάκι

      by PENYPENY.GR
      30/01/2023

      Το πολύ επιτυχημένο fusion εστιατόριο, Izakaya, που κέρδισε από την πρώτη στιγμή λειτουργίας του τις εντυπώσεις κι έχοντας κατακτήσει πλέον, μετά από επτά χρόνια δυναμικής παρουσίας, ξεχωριστή θέση στον γαστριμαργικό χάρτη της...

      Read more

      Συνταγή για κρεατόσουπα

      30/01/2023

      Συνταγή για σπιτική πίτσα με κοτόπουλο

      27/01/2023

      Συνταγή για ρυζόγαλο

      26/01/2023
      Load More
      Next Post

      Γιατί η ενασχόληση με την κηπουρική είναι μια καλή ιδέα!

      No Result
      View All Result

      Τελευταία νέα

      Μήπως είσαι μανιακή με τον έλεγχο και δεν το καταλαβαίνεις;

      30/01/2023

      Rado True Square Open Heart: Ο χρόνος είναι πολύτιμος. Οι στιγμές ακόμη περισσότερο

      30/01/2023

      Το ιαπωνικό εστιατόριο Izakaya επέστρεψε ανανεωμένο, σε νέο στέκι στο Κολωνάκι

      30/01/2023

      Twitter: Το κουμπί άμεσων μηνυμάτων εξαφανίζεται από το προφίλ χρηστών

      30/01/2023

      Follow PENYPENY on Instagram

      • ❤️VALENTINES GIVEAWAY❤️

Δυο τυχεροί θα κερδίσουν τα υπέροχα σετ της φωτογραφίας‼️

🌹1ος τυχερός κερδίζει το κάδρο διάστασης 120*60 με την εικόνα της επιλογής σας

🌹2ος τυχερός κερδίζει τα δυο μαξιλαράκια διάστασης 35*35 με την εικόνα της επιλογής σας

Οροί συμμετοχής : 

🌹FOLLOW @decosio_ & @penypeny.gr 
🌹TAG 2 φίλους 
🌹LIKE στο ποστ

Οι νικητές θα ανακοινωθούν στις 05/02/2023 μέσω πιστοποιημένης εφαρμογής! Καλή επιτυχία σε όλους 🎀
      • Η ομάδα του PENYPENY.GR σας εύχεται μοναδικά, λαμπερά Χριστούγεννα με υγεία, αγάπη, ευτυχία και λάμψη💞
      • 🎄⚜️CHRISTMAS GIVEAWAY⚜️🎄

Τρεις τυχεροί θα κερδίσουν τα υπέροχα σετ της φωτογραφίας ‼️

⚜️1ος τυχερός κερδίζει το βραβευμένο σετ Dimitra Katsafadou Cream 50ml & Serum 30ml με αληθινό ΚΕΦΙΡ αξίας 340 ευρώ.

⚜️2ος τυχερός κερδίζει το απόλυτο σετ Brilliant Rose Cream 50ml & Serum 30ml με τη σύνθεση της vegan ρετινόλης (bakuchiol) αξίας 292 ευρώ.

⚜️3ος τυχερός κερδίζει το θαυματουργό σετ μαλλιών Long Keratin το 🥇 Best seller της εταιρίας La vie en Rose κατά της τριχόπτωσης που περιλαμβάνει : Long Keratin Oil 150ml, Long Keratin Mask 200ml και Long Keratin Shampoo 300ml αξίας 55 ευρώ.

Όροι συμμετοχής : 

⚜️FOLLOW @katsafadou, @lavieenrose_gr & @penypeny.gr 
⚜️TAG 2 φίλους 
⚜️LIKE στο ποστ

Οι νικητές θα ανακοινωθούν στις 02/01/2023 μέσω πιστοποιημένης εφαρμογής! Καλή επιτυχία σε όλους!!! ΕΛΗΞΕ❌Νικητές : @barkonikounantia @natasa_aggeli_ @zoezacharopoulou
      • Έρχεται το επετειακό έντυπο του PENYPENY
Ταξιδέψτε και ζήστε μαζί μας το καλοκαίρι.
@penypeny.gr @penylevanti 
@alexandra__panagiotarou  @vasileiosf @olgasarm @roots_hair_salons @kamataki_professional_make_up @vanzel_mpalkonis @treleo @gogokatsimpra @olgakatsimpra @pitsa_mastrogiannaki @shine_2gether 
•
•
•
•
#penypeny #photoshooting #greekislands #art #portrait #fashion #hair #makeup #panagiotarou #aegina #greece
      • Έρχεται το επετειακό έντυπο του PENYPENY
Ταξιδέψτε και ζήστε μαζί μας το καλοκαίρι.
@penypeny.gr @penylevanti 
@alexandra__panagiotarou  @vasileiosf @olgasarm @roots_hair_salons @kamataki_professional_make_up @vanzel_mpalkonis @treleo @gogokatsimpra @olgakatsimpra @pitsa_mastrogiannaki @shine_2gether 
•
•
•
•
#penypeny #photoshooting #greekislands #art #portrait #fashion #hair #makeup #panagiotarou #aegina #greece
      • Έρχεται το επετειακό έντυπο του PENYPENY
Ταξιδέψτε και ζήστε μαζί μας το καλοκαίρι.
@penypeny.gr @penylevanti 
@alexandra__panagiotarou  @vasileiosf @olgasarm @roots_hair_salons @kamataki_professional_make_up @vanzel_mpalkonis @treleo @gogokatsimpra @olgakatsimpra @pitsa_mastrogiannaki @shine_2gether 
@roula_levanti 
@sissykollia 
•
•
•
#penypeny #photoshooting #greekislands #art #portrait #fashion #hair #makeup #panagiotarou #aegina #greece

      Instagram

      • ❤️VALENTINES GIVEAWAY❤️

Δυο τυχεροί θα κερδίσουν τα υπέροχα σετ της φωτογραφίας‼️

🌹1ος τυχερός κερδίζει το κάδρο διάστασης 120*60 με την εικόνα της επιλογής σας

🌹2ος τυχερός κερδίζει τα δυο μαξιλαράκια διάστασης 35*35 με την εικόνα της επιλογής σας

Οροί συμμετοχής : 

🌹FOLLOW @decosio_ & @penypeny.gr 
🌹TAG 2 φίλους 
🌹LIKE στο ποστ

Οι νικητές θα ανακοινωθούν στις 05/02/2023 μέσω πιστοποιημένης εφαρμογής! Καλή επιτυχία σε όλους 🎀
      • Η ομάδα του PENYPENY.GR σας εύχεται μοναδικά, λαμπερά Χριστούγεννα με υγεία, αγάπη, ευτυχία και λάμψη💞
      • 🎄⚜️CHRISTMAS GIVEAWAY⚜️🎄

Τρεις τυχεροί θα κερδίσουν τα υπέροχα σετ της φωτογραφίας ‼️

⚜️1ος τυχερός κερδίζει το βραβευμένο σετ Dimitra Katsafadou Cream 50ml & Serum 30ml με αληθινό ΚΕΦΙΡ αξίας 340 ευρώ.

⚜️2ος τυχερός κερδίζει το απόλυτο σετ Brilliant Rose Cream 50ml & Serum 30ml με τη σύνθεση της vegan ρετινόλης (bakuchiol) αξίας 292 ευρώ.

⚜️3ος τυχερός κερδίζει το θαυματουργό σετ μαλλιών Long Keratin το 🥇 Best seller της εταιρίας La vie en Rose κατά της τριχόπτωσης που περιλαμβάνει : Long Keratin Oil 150ml, Long Keratin Mask 200ml και Long Keratin Shampoo 300ml αξίας 55 ευρώ.

Όροι συμμετοχής : 

⚜️FOLLOW @katsafadou, @lavieenrose_gr & @penypeny.gr 
⚜️TAG 2 φίλους 
⚜️LIKE στο ποστ

Οι νικητές θα ανακοινωθούν στις 02/01/2023 μέσω πιστοποιημένης εφαρμογής! Καλή επιτυχία σε όλους!!! ΕΛΗΞΕ❌Νικητές : @barkonikounantia @natasa_aggeli_ @zoezacharopoulou
      • Έρχεται το επετειακό έντυπο του PENYPENY
Ταξιδέψτε και ζήστε μαζί μας το καλοκαίρι.
@penypeny.gr @penylevanti 
@alexandra__panagiotarou  @vasileiosf @olgasarm @roots_hair_salons @kamataki_professional_make_up @vanzel_mpalkonis @treleo @gogokatsimpra @olgakatsimpra @pitsa_mastrogiannaki @shine_2gether 
•
•
•
•
#penypeny #photoshooting #greekislands #art #portrait #fashion #hair #makeup #panagiotarou #aegina #greece
      • Έρχεται το επετειακό έντυπο του PENYPENY
Ταξιδέψτε και ζήστε μαζί μας το καλοκαίρι.
@penypeny.gr @penylevanti 
@alexandra__panagiotarou  @vasileiosf @olgasarm @roots_hair_salons @kamataki_professional_make_up @vanzel_mpalkonis @treleo @gogokatsimpra @olgakatsimpra @pitsa_mastrogiannaki @shine_2gether 
•
•
•
•
#penypeny #photoshooting #greekislands #art #portrait #fashion #hair #makeup #panagiotarou #aegina #greece
      • Έρχεται το επετειακό έντυπο του PENYPENY
Ταξιδέψτε και ζήστε μαζί μας το καλοκαίρι.
@penypeny.gr @penylevanti 
@alexandra__panagiotarou  @vasileiosf @olgasarm @roots_hair_salons @kamataki_professional_make_up @vanzel_mpalkonis @treleo @gogokatsimpra @olgakatsimpra @pitsa_mastrogiannaki @shine_2gether 
@roula_levanti 
@sissykollia 
•
•
•
#penypeny #photoshooting #greekislands #art #portrait #fashion #hair #makeup #panagiotarou #aegina #greece
      • #2k19 #fashion #fashionblogger #fashionista #lights #portraits #magic #instamood #goodvibes #instagood #insta #models #catwalk #beautifullpeople #photolover #people #penypeny @penypeny.gr #birthday #3dbirthday #party #fashionshow #fashionbloggers #anthonys_karvelas_photography
      • #2k19 #fashion #fashionblogger #fashionista #lights #portraits #magic #instamood #goodvibes #instagood #insta #models #catwalk #beautifullpeople #photolover #people #penypeny @penypeny.gr #birthday #3dbirthday #party #fashionshow #fashionbloggers #anthonys_karvelas_photography
      Facebook Instagram Youtube

      PENYPENY.GR - Το απόλυτο ηλεκτρονικό περιοδικό ποικίλης ύλης.

      • Διαφημιστείτε μαζί μας
      • Επικοινωνία
      • Πολιτική Απορρήτου βάσει GDPR
      • Πολιτική Cookies

      © 2021 PENYPENY.GR - All Rights Reserved | Υλοποίηση Weblegends.gr

      No Result
      View All Result
      • PENYPENY Issue
        • Τεύχος 1
        • Τεύχος 2
        • Τεύχος 3
        • Τεύχος 4
        • Τεύχος 5
        • Τεύχος 6
      • FOOD
      • ΜΟΔΑ
      • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
      • ΥΓΕΙΑ & ΕΥ-ΖΗΝ
        • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
        • FITNESS
        • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
      • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
      • ΕΞΟΔΟΣ
        • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ

      © 2021 PENYPENY.GR - All Rights Reserved | Υλοποίηση Weblegends.gr