Συμβαίνει τώρα

Tag Archives: food

Αφράτα κεφτεδάκια στο τηγάνι

Υλικά Συνταγής 800 γραμ. κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο με χοιρινό (μια φορά περασμένο από τη μηχανή του κιμά) 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί (μουσκεμένο και στυμμένο) 2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη 1 ώριμη σφιχτή ντομάτα (τριμμένη στον τρίφτη) 1/3 φλ. ξίδι από κρασί 1 αυγό 1 κ.γλ. ρίγανη 1 κ.σ. …

Διαβάστε περισσότερα

Δροσερή κοτοσαλάτα

Τι θα χρειαστούμε: 3 μπούτια από κοτόπουλο καλαμπόκι (5 κ.σ) αρακά (4 κ.σ) αλάτι, πιπέρι 1 λεμόνι 2 φύλλα δάφνης Για τη σως: 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό με χαμηλά λιπαρά 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. μουστάρδα 4 κ.σ. ξύδι απλό 2 κ.σ. παρμεζάνα 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι Πως την φτιάχνουμε: …

Διαβάστε περισσότερα

Στραπατσάδα, η καλοκαιρινή

Υλικά Συνταγής 4 ώριμες και σφικτές ντομάτες 6 αυγά 1/4 κούπας ελαιόλαδο 1/2 κούπας τρίμματα φέτας αλάτι πιπέρι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο για το σερβίρισμα φρυγανισμένο ψωμί για το σερβίρισμα Εκτέλεση Για να φτιάξουμε τα αυγά στραπατσάδα (καγιανάς), πρώτα αποφλοιώνουμε τις ντομάτες περνώντας τη λάμα του μαχαιριού πάνω στην ντομάτα, σαν …

Διαβάστε περισσότερα

Λουκανικοπιτάκια σε ζύμη τυριού

Υλικά Συνταγής 25 λουκάνικα μπουκιές Για τη ζύμη 1 φλ. λιωμένη μαργαρίνη χλιαρή 1 φλ. γάλα 1 κ.γλ. αλάτι (κοφτή) 1 κ.γλ. μαγιά σκόνη 2 κ.σ. τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα 1 κ.σ. πάπρικα 4 περίπου φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Εκτέλεση Ξεκινάμε τα λουκανικοπιτάκια με ζύμη τυριού, βάζοντας το γάλα …

Διαβάστε περισσότερα

Αρακάς λαδερός κοκκινιστός

Υλικά Συνταγής 500 γραμ. αρακάς καθαρισμένος 2 καρότα κομμένα σε φέτες 2 πατάτες κομμένες σε κυβάκια 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/3 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για το λαδερό αρακά, ζεσταίνουμε πρώτα σε πλασοτέ …

Διαβάστε περισσότερα

Σνίτσελ κοτόπουλο με πατάτες φούρνου & κρέμα τυριού

Υλικά Συνταγής 2 κομμάτια φιλέτο στήθος κοτόπουλο 1 φλ. αλεύρι 1 φλ. παρμεζάνα 2 φλ. ψίχουλα ή φρυγανιά 2 πρέζες μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι 3-4 αυγά Για τις πατάτες με κρέμα και τυριά 5 πατάτες 250 γραμ. γάλα 250 γραμ. κρέμα γάλακτος 1 σκ. σκόρδο 1 δαφνόφυλλο 1 κλ. θυμάρι λίγο …

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκα ζυμαρικά με αυγό

Υλικά Συνταγής 400 γραμ. αλεύρι σκληρό (00 κατά προτίμηση) 3-4 αυγά 1/2 κ.γλ. αλάτι 2-3 κ.σ. Εκτέλεση Η ζύμη για τα φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά, πρέπει να είναι ελαστική. Η υγρασία στη ζύμη, προέρχεται από το αυγό. Ένα αυγό, αναλογεί περίπου σε κάθε άτομο, δηλαδή σε μια μερίδα ζυμαρικά. Χτυπάμε τα αυγά …

Διαβάστε περισσότερα

Ψαρόσουπα αυγολέμονο

Υλικά Συνταγής 1 ½ – 2 κιλά φρέσκα ψάρια καθαρισμένα (όπως σκορπίνα-χριστόψαρο-ροφό ή στήρα) 3 μέτρια κρεμμύδια (χαραγμένα στα 4) 4 καρότα ολόκληρα 4 κολοκυθάκια τρυφερά ολόκληρα 1 μικρή ντομάτα ολόκληρη (ξεφλουδισμένη+χαραγμένη στα 4) 5-6 πατάτες μέτριες (κομμένες στη μέση) 1/2 ματσάκι σέλινο 1/2 φλ. ρύζι Καρολίνα (ή γλασέ ή …

Διαβάστε περισσότερα

Μοσχαράκι γιαχνί με μελιτζάνες

Υλικά Συνταγής 1.200 γραμ. μοσχάρι (από χτένι σπάλας) 4 μελιτζάνες φλάσκες 1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε μεγάλα καρέ 5 ώριμες και σφικτές ντομάτες αποφλοιωμένες 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 4 σκελίδες σκόρδο σε φέτες 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί 150 γραμ. φέτα 1 κ.γλ ζάχαρη 4 κόκκοι μπαχάρι …

Διαβάστε περισσότερα

Cheesecake με μερέντα και βύσσινο !

Υλικά Συνταγής 2 συσκευασίες (154 γραμ.) μπισκότα γεμιστά τριμμένα 125 γραμ. (1 μπαστουνάκι) βούτυρο λιωμένο 350 ml κρέμα γάλακτος 35% 100 γραμ. ζάχαρη άχνη 2 συσκευασίες (300 γραμ.) τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου ξύσμα από 1 λεμόνι 4 κ.σ. merenda Για τη σάλτσα βύσσινο 1 συσκευασία βύσσινα σε χυμό 1 …

Διαβάστε περισσότερα

Pizza Muffins & cupcakes

Υλικά Συνταγής Για την πίτσα cupcake 2 έτοιμα φύλλα ζύμης για πίτσα 1 φλ. σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ 200 γραμ. τριμμένη μοτσαρέλα μπαστούνι 1 μπάλα φρέσκια μοτσαρέλα στραγγισμένη λίγο ζαμπόν ή σαλάμι χαρτάκια για cup cake λίγο φρέσκο τυρί κρέμα για την επιφάνεια Για την πίτσα muffin 2 έτοιμα φύλλα …

Διαβάστε περισσότερα

Χοιρινές μπριζόλες με πατάτες φούρνου

Υλικά Συνταγής 10 χοντρές χοιρινές μπριζόλες λαιμού 10 μεγάλες πατάτες 4 σκ. σκόρδο με τη φλούδα τους 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 φλ. νερό 1 κ.σ. ρίγανη 2 κ.σ. μουστάρδα 1 λεμόνι 1 πορτοκάλι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Για να φτιάξουμε τις χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο με πατάτες είναι σημαντικό να ζητήσουμε …

Διαβάστε περισσότερα

Πατάτες γιαχνί με μελιτζάνες

Υλικά Συνταγής 4 πατάτες 4 μελιτζάνες 2 σκελίδες σκόρδο 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 δαφνόφυλλο 1 συσκευασία τοματοπολτό ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ 1 πρέζα ζάχαρη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε και αφαιρούμε το κοτσάνι από τις μελιτζάνες. Tις κόβουμε σε μεγάλες μπουκιές και τις αφήνουμε για 10΄σε λεκάνη με νερό. Καθαρίζουμε  τις πατάτες …

Διαβάστε περισσότερα

Frozen yogurt αλά ελληνικά !

Υλικά Συνταγής 2 φλ. γάλα φρέσκο 3 κεσεδάκια (x200 γραμ.) στραγγιστό γιαούρτι 1/2 φλ. φυστίκια Aιγίνης (ωμή ψίχα) 1/2 φλ. νερό 1/2 φλ. ζάχαρη 1 φλ. θυμαρίσιο μέλι Εκτέλεση Αν έχουμε παγωτομηχανή το παγωτό γιαούρτι χτυπιέται και παγώνει συγχρόνως και το αποτέλεσμα είναι ένα απαλό και αφράτο παγωτό. Όταν δεν …

Διαβάστε περισσότερα

Μουσακάς χωρίς τηγάνι !

Υλικά Συνταγής 2 κιλά μελιτζάνες φλάσκες 1 φλ. κεφαλοτύρι 1/2 φλ. φρυγανιά λίγο ελαιόλαδο λίγο αλάτι Για τη σάλτσα κιμά 750 γραμ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 800 γραμ. ψιλοκομμένες ντομάτες 1 δαφνόφυλλο 1 ξυλάκι κανέλα 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1/3 φλ. κονιάκ 1 πρέζα ζάχαρη αλάτι φρεσκοτριμμένο …

Διαβάστε περισσότερα

Καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο,πέστο και ντοματίνια

Συστατικά 480 gr φουσίλι 2/3 φλ. έτοιμο ιταλικό dressing σαλάτας 1/2 φλ. σάλτσα πέστο 2 φλ. baby σπανάκι 1 φλ. ρόκα 2 φλ. ψητό κοτόπουλο ξεψαχνισμένο 1/2 φλ. ντοματίνια στη μέση 1/3 φλ. + έξτρα παρμεζάνα φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράσε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. …

Διαβάστε περισσότερα
close