Συμβαίνει τώρα

Tag Archives: food

Γεμιστά ορφανά

Υλικά Συνταγής 5 ντομάτες (ώριμες και σφιχτές) 5 πιπεριές 2 ξερά κρεμμύδια μεγάλα 10 κ.σ. ρύζι 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1/2 ματσάκι δυόσμο 1 κ.σ. ζάχαρη 1 φλ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Για αυτά τα εύκολα και γρήγορα γεμιστά, ετοιμάζουμε πρώτα τα λαχανικά μας. Κόβουμε καπάκι – φέτα από την πιπεριά …

Διαβάστε περισσότερα

Μπάμιες λαδερές με κοτόπουλο

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. Μπάμιες extra 400 γρ. Ντομάτα κονκασέ 300 ml Νερό 140 γρ. Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 100 γρ. Καρότο, σε μέτρια κομμάτια 120 ml Λευκό κρασί 100 ml Ελαιόλαδο 40 ml Ξύδι μπαλσάμικο 6 Φιλέτα μπούτι κοτόπουλο 2 κ.γ. Πελτέ ντομάτας 1 κ.γ. Ζάχαρη 1 Ζωμό κοτόπουλο ½ Ματσάκι μαϊντανό …

Διαβάστε περισσότερα

Σαρμαδάκια ( ντολμαδάκια γιαλαντζί)

Υλικά Συνταγής 60 αμπελόφυλλα τρυφερά 2 φλ. ρύζι Καρολίνα 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 1 λεμόνι 1 ντομάτα τριμμένη 5 κ.σ. κουκουνάρι 5 κ.σ. σταφίδα μαύρη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τα λαδερά  …

Διαβάστε περισσότερα

Chilli con carne

ΥΛΙΚΑ Υλικά για τον κιμά: 500 γρ. Μοσχαρίσιος κιμάς 500 γρ. Χοιρινός κιμάς 700 γρ. Μαύρα φασόλια, σε κονσέρβα 600 γρ. Ντομάτα κονκασέ 2 σκ. Σκόρδο, ψιλοκομμένες 4 Κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε μικρά κυβάκια 2 Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 Πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη 1 κ.γ. Κύμινο σε σκόνη Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι   …

Διαβάστε περισσότερα

Βίδες con pollo

ΥΛΙΚΑ 300 γρ. Βίδες 7-8 κ.σ. Ελαιόλαδο 2 Στήθη κοτόπουλου,κομμένα σε κύβους 1 Κόκκινη πιπεριά,ψιλοκομμένη 1 Πράσινη πιπεριά,ψιλοκομμένη 1 Κόκκινη πιπεριά,ψιλοκομμένη Μισό κρεμμύδι,ψιλοκομμένο 100 γρ. Μανιτάρια,λευκά,κομμένα στα τέσσερα ½ κ.γ. Κάρυ 200 ml.Κρέμα γάλακτος,πλήρης 250 Παρμεζάνα,τριμμένη Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αρκετά αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες …

Διαβάστε περισσότερα

Χοιρινό καρέ γεμιστό

Υλικά Συνταγής 1 (2 ½ κιλά) χοιρινό καρέ ολόκληρο 5 κ.σ. ελαιόλαδο αλατοπίπερο 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.γλ. ρίγανη αποξηραμένη 2 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι σπάγκος ψησίματος Για τη γέμιση 300 γραμ. ανθότυρο 100 γραμ. φέτα 8 λιαστές ντομάτες στεγνές 1 πιπεριά 1/2 ματσάκι ρόκα Για το ταψί (προαιρετικά) 1 κρεμμύδι …

Διαβάστε περισσότερα

Fishcakes

ΥΛΙΚΑ Υλικά για τα fishcakes: 450 γρ. Φιλέτο σολομού, χωρίς δέρμα και κόκκαλο 420 γρ. Πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια 1 Μέτριο αυγό Ξύσμα και χυμό από 1 lime 2 κ.σ. Μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. Άνηθο, ψιλοκομμένο 60 γρ. Φρυγανιά, τριμμένη 1 κ.γ. Μαγιονέζα Αλάτι Πιπέρι   Για την …

Διαβάστε περισσότερα

Ανατολίτικο κοτόπουλο με κρεμώδη σάλτσα & κουρκουμά

Υλικά Συνταγής 1 κοτόπουλο περίπου 1 ½ kg κομμένο σε 6 κομμάτια 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο πολτοποιημένες ή σκορδόλαδο 1 κ.γλ. τζίντζερ φρέσκο τριμμένο 1 καυτερή πιπερίτσα 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες 400 γρ. κρέμα γάλακτος αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ρύζι μπασμάτι για το σερβίρισμα …

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκόξινο κοτόπουλο με ρύζι

ΥΛΙΚΑ Υλικά για το κοτόπουλο 1 κιλό Στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε κυβάκια 210 γρ. Κορνφλάουερ 2 Μέτρια αυγά Αλάτι Πιπέρι   Υλικά για τη σάλτσα πορτοκαλιού 360 ml. Χυμό πορτοκάλι 6 κ.σ. Σάλτσα σόγιας 2 κ.σ. Σάλτσα τσίλι 2 κ.σ. Μέλι 2 κ.γ. Ελαιόλαδο 1 κ.γ. Μπούκοβο   Ηλιέλαιο για …

Διαβάστε περισσότερα

Πένες με λαχανικά και κρέμα τυριού

Υλικά Συνταγής 1 μελιτζάνα μεγάλη (φλάσκα) 2 κολοκύθια 2 κόκκινες πιπεριές 2 κίτρινες πιπεριές 2 ξερά κρεμμύδια κόκκινα 1/4 φλ. ελαιόλαδο 4 κουταλιές σταφίδα 1/3 φλ. ΤΟΠ ξίδι από ρόδι 4 κ.σ ΤΟΠ κρέμα βαλσάμικου αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 500 γραμ. πένες (ζυμαρικά) Για την κρέμα φέτας 1/2 φλ. γάλα ή …

Διαβάστε περισσότερα

Κριθαρότο με σουπιές

Υλικά 500 γρ. κριθαράκι μέτριο 100 ml (½ φλ.) ελαιόλαδο 1 κιλό σουπιές φρέσκιες, καθαρισμένες και τεμαχισμένες 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 κ.γ. θυμάρι ξερό αλάτι, κατά βούληση πιπέρι φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση 100 ml λευκό κρασί 400 ml  ντομάτα κονκασέ 2 φύλλα δάφνης 1 λίτρο …

Διαβάστε περισσότερα

Χορτόπιτα με φέτα

Συστατικά Για το φύλλο 350 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 220 γρ. νερό (1 κούπα) ½ κ.γ. αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο ½ κ.γ. ζάχαρη 2 κ.σ. ξίδι Για τη γέμιση 300 γρ. διάφορα χόρτα για πίτα 1/2 μικρό ματσάκι δυόσμου, ψιλοκομμένο (μόνο τα φύλλα) 400 γρ. φέτα 50 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 4 κ.σ. …

Διαβάστε περισσότερα

Ταλιάτα τόνου με σάλτσα ρόδι

Μέθοδος Εκτέλεσης Για τη μαρινάδα Σε ένα μπολ τρίβουμε το τζίντζερ, βάζουμε το ξύσμα και τον χυμό από τα λάιμ, την πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη, την κρέμα βαλσάμικο με ρόδι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Για τον τόνο Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Βάζουμε τα φιλέτα τόνου στο μπολ με τη μαρινάδα. Αν θέλουμε μπορούμε να το βάλουμε …

Διαβάστε περισσότερα

Σπαγγέτι με χταπόδι

Υλικά Συνταγής 1 χταπόδι περίπου 1 κιλό 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 συσκευασία ντοματάκια κον κασέ 1 δαφνόφυλλο 2-3 κόκκους μπαχάρι 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 πρέζα ακατέργαστη ζάχαρη φρεσκοτριμμένο πιπέρι 500 γραμ. σπαγγέτι Εκτέλεση Για το χταπόδι με μακαρόνια, ζεσταίνουμε πρώτα σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο …

Διαβάστε περισσότερα

Pork Crown Χοιρινό με σάλτσα bbq

ΥΛΙΚΑ 2.800 γρ. Xοιρινό καρέ, με το κόκκαλο 4 κ.σ. Kαστανή ζάχαρη 5 κ.σ. Αλάτι 2 κ.σ. Ζάχαρη κρυσταλλική 3 κ.σ. Πιπέρι, κόκκους 4 Φύλλα δάφνης 7 κλ. Δενδρολίβανο, μόνο τα φύλλα Χυμό και ξύσμα από ένα πορτοκάλι Υλικά για σάλτσα bbq: 1 Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκ. Σκόρδο, ψιλοκομμένες 5 …

Διαβάστε περισσότερα

Κοκκινιστά μανιτάρια ραγού

Υλικά Συνταγής 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μικρό πράσο ψιλοκομμένο 1 καρότο πολύ ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο (ολόκληρες και σπασμένες) 1 κ.γλ. αλεύρι 500 γραμ. μανιτάρια άσπρα 500 γραμ. μανιτάρια πόρτο μπέλο 1 φρέσκο ζωμό μανιταριών 2 κ.σ αποξηραμένα άγρια μανιτάρια (προαιρετικά) 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1/3 …

Διαβάστε περισσότερα
close