Συμβαίνει τώρα

Tag Archives: συνταγή ημέρας

Φτιάξτε αφράτα Pancakes για το Κυριακάτικο απόγευμα

Υλικά Υλικά για τη ζύμη 2 Αυγά 270 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ 2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ 6 γρ. Σόδα 4 κ.σ. Ζάχαρη, κρυσταλλική 260 ml. Γάλα 4 κ.σ. Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Λίγο ελαιόλαδο για το ψήσιμο Υλικά για το σερβίρισμα Πραλίνα φουντουκιού Μπανάνα, κομμένη σε πλάγιες φέτες Maple syrup Θρυμματισμένο …

Διαβάστε περισσότερα

Τούρτα σοκολάτας με πραλίνα φουντουκιού, από τον Νίκο Διαμαντή

Στο PENYPENY.GR είμαστε γλυκούληδες, αλλά και γλυκατζήδες! Γι’ αυτό μας αρέσει να αναζητούμε νέες συνταγές, πρωτότυπες αλλά και δοκιμασμένες. Αυτή τη φορά επιστρατεύσαμε έναν νεαρό, φιλόδοξο και “εκκολαπτόμενο” Chef… Τον Νίκο Διαμαντή. Είναι μόλις 16 ετών και τρελαίνεται για Ζαχαροπλαστική, έχει αρκετό ταλέντο και σίγουρα όλο το μέλλον μπροστά του. …

Διαβάστε περισσότερα

Γλυκόξινα φιλετάκια κοτόπουλου με πορτοκάλι & τζίντζερ

Υλικά 80 γρ. μαρμελάδα πορτοκάλι και  τζίντζερ 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένο 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας 1 λεμόνι, χυμός αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση 600 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου, κομμένο σε μπουκίτσες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα για γαρνιτούρα …

Διαβάστε περισσότερα

Καρμπονάρα με σύγκλινο

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. σύγκλινο, κομμένο σε κυβάκια 50 ml. λευκό κρασί 120 ml. νερό, από το βράσιμο των ζυμαρικών 150 ml. κρέμα γάλακτος 1 κρόκο αυγού 50 γρ. Παρμεζάνα, τριμμένη & έξτρα για το σερβίρισμα ¼ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 300 γρ. μακαρόνια Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τα ζυμαρικά για 10 …

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόπουλο παναρισμένο με πεκάν και άσπρη σάλτσα μήλου

Κοτόπουλο παναρισμένο με πεκάν και άσπρη σάλτσα μήλου. Για ένα ξεχωριστό γεύμα που θα αρέσει σε όλη την οικογένεια. Τι θα χρειαστείς Για την σάλτσα 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι ½ της κούπας νερό ¾ του φλιτζανιού χυμός μήλου 1 …

Διαβάστε περισσότερα

Κοτόσουπα με κρόκο Κοζάνης , σπανάκι & ρεβύθια

Υλικά 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 2 κιλά), καθαρισμένο 7 φλ. νερό 1 κ.γ. νήματα κρόκου 2 φρέσκα φύλλα δάφνης ή 1 αποξηραμένο 2 κ.σ. θαλασσινό αλάτι 3 κ.σ. ελαιόλαδο2 κ.γ. ψιλοκομμένο σκόρδο (περίπου 2 σκελίδες) 2 κ.γ. ψιλοκομμένο τζίντζερ 1 κρεμμύδι, λευκό κατά προτίμηση, σε κύβους Ξύσμα από 2 λεμόνια …

Διαβάστε περισσότερα

Μοσχαρίσια σουβλάκια

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. μοσχαρίσια κόντρα κομμένη σε μπουκιές 1 κγ. καπνιστή πάπρικα 1/4 κ.γ. τριμμένο κύμινο ½ κ.γ. μαύρη ζάχαρη Αλάτι 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε μικρά κυβάκια 5*5εκ. 2-3 πιπεριά φλωρίνης κομμένη σε κυβάκια 5*5εκ. 250 γρ. ρόκα 120 ml. ελαιόλαδο 2 σκ. σκόρδο σπασμένες 2 κ.σ. ξύδι από κόκκινο …

Διαβάστε περισσότερα

Μπιφτέκι Ψαριού από τον Σέφ Ιάκωβο Απέργη

Υλικά 2 μεγάλα φιλέτα πέρκας κατεψυγμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 μέτρια κολοκύθια 1 μέτριο καρότο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.τ.σ. μουστάρδα λίγο σέλινο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη λάδι φρυγανιά τριμμένη Για το ντιπ  1 πλήρες γιαούρτι 1 κ.τ.σ. μαγιονέζα 1 πρέζα γλυκιά πάπρικα  Εκτέλεση Βγάζουμε το ψάρι από την κατάψυξη και …

Διαβάστε περισσότερα

Σολωμός με πικάντικες φακές και φασολάκια

Υλικά Συνταγής Για το σολωμό και τις φακές 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 καρότα 1 κρεμμύδι 1 κλωνάρι σέλερι 1 σκ. σκόρδο 1 καυτερή πιπέρια 1 κ.γ. κόλιανδρο 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. πάστα κάρυ αλάτι – πιπέρι 2½ φλ. φακές 250 γρ. φρέσκα φασολάκια 1 φλ. αποφλοιωμένα ντοματίνια μπόλικο ψιλοκομμένο …

Διαβάστε περισσότερα

Σπιτικό burger με φιλέτο κοτόπουλο

2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο (500 – 600γρ.) 1 ½ φλ. baby σπανάκι, τα φύλλα 30 ml ελαιόλαδο 1 λεμόνι, χυμός 1 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. μαντζουράνα αποξηραμένη 3/4 φλ. μαγιονέζα 2 κ.σ. μουστάρδα 1/2 φλ. κατίκι 4 ψωμάκια για burger 5-6 ντοματίνια, κομμένα σε φέτες 4 φέτες μπέικον, ξεροψημμένο …

Διαβάστε περισσότερα

Πανσετάκια με γιαούρτι και αρωματικά φυτά

Υλικά 1κιλό χοιρινή πανσέτα, κομμένη σε φέτες   Για τη μαρινάδα: 1κ.σ.σκόνη μουστάρδα 1κ.σ. καστανή ζάχαρη 1κ.σ. worcester sauce 1/2κ.σ. σκόρδο σκόνη 5-6κ.σ ελαιόλαδο και έξτρα για το ψήσιμο της πανσέτας 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κάθετες φέτες 1κ.γ. πελτέ τομάτας Αλάτι Πιπέρι   Για το γιαούρτι: 250γρ. γιαούρτι, πλήρες …

Διαβάστε περισσότερα

Ρολό κοτόπουλο κρασάτο

Υλικά Συνταγής 1 ρολό κοτόπουλο 1 κ.σ αλεύρι 4 κ.σ ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια σε χοντρές φέτες 2 καρότα σε χοντρές φέτες 2 σκ. σκόρδο 2 κλωνάρια σέλερυ σε κομμάτια 1 ντομάτα ώριμη (χαραγμένη) 1/4 φλ. κονιάκ 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 2 φλ. ζωμός κότας ή ζεστό νερό αλάτι πιπέρι …

Διαβάστε περισσότερα

Χοιρινό με πατάτες κοκκινιστές

Υλικά Συνταγής 1½ κιλό χοιρινό μπούτι ή σπάλα (ολόκληρο κομμάτι) 5-6 σκελίδες σκόρδο 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κιλό φρέσκες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη ή ένα κιλό τριμμένη ντομάτα εμπορίου 1 φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί 1 κ.σ. ντοματοπελτές 6 πατάτες 1 κ.γλ. ζάχαρη αλάτι 2-3 κλαράκια φρέσκο θυμάρι ή ρίγανη φρεσκοτριμμένο …

Διαβάστε περισσότερα

Λεμονάτο μοσχαράκι με πιλάφι

Υλικά 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (ελιά), κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 καρότο, κομμένο σε λεπτά μπαστούνια 1 φύλλο δάφνης 1/3 φλ. ελαιόλαδο ½ φλ. λευκό ξηρό κρασί ½ φλ. χυμός λεμονιού 1 κ.σ. κόκκινο γλυκό πιπέρι ½ κ.γ. σκόνη μουστάρδας αλάτι, κατά βούληση 2/3 φλ. νερό …

Διαβάστε περισσότερα

Ρολό κιμά κοτόπουλο με σάλτσα γιαουρτιού και μουστάρδας

Υλικά Για το ρολό 700 γρ. κιμάς κοτόπουλου, από μπούτια και στήθος, ανάμεικτα, χωρίς δέρμα ή κιμάς από φιλέτο στήθους γαλοπούλας 1 φλιτζ. τσαγιού φέτα, θρυμματισμένη 1 φλιτζ. τσαγιού κασέρι, τριμμένο 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη ½ ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος 2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά 1 κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα, σε σκόνη …

Διαβάστε περισσότερα

Κέικ ζαμπονοτυρόπιτα

Υλικά Συνταγής 3 φλ. αλεύρι γ.ο.χ. 3 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 3 φλ. κασέρι κομμένο σε καρεδάκια (ή τριμμένο σε χοντρό τρίφτη) 1 φλ. ζαμπόν κομμένο σε καρεδάκια 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 5 μεγάλα αυγά 1 φλ. γάλα 1 φλ. ελαιόλαδο απαλό μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για τη ζαμπονοτυρόπιτα κέικ, προθερμαίνουμε …

Διαβάστε περισσότερα
close