Συμβαίνει τώρα

Tag Archives: μαγειρική

Αλμυρή τούρτα κοτόπουλο

Υλικά: 1 κοτόπουλο χωρίς την πέτσα 2 πακέτα ψωμί του τοστ 3 αυγά βρασμένα 1 κόκκινη πιπεριά τυρί gouda τριμμένο 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο αγγουράκι τουρσί 1 βάζο μαγιονέζα 2 κουταλιές μουστάρδα Εκτέλεση: Βράζουμε καλά το κοτόπουλο. Το αφήνουμε να κρυώσει και κατόπιν του αφαιρούμε τα κόκκαλα και το …

Διαβάστε περισσότερα

Σπετσοφάι με χωριάτικο λουκάνικο

ΥΛΙΚΑ 4 λουκάνικα χωριάτικα (800γρ.) 5 κσ. ελαιόλαδο 2 πράσινες πιπεριές 2 πιπεριές φλωρίνης 1 μεγάλο κρεμμύδι ή δύο μικρά 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη 60γρ. οξύμελο 1 κονσέρβα ντοματάκι κονκασέ ψιλοκομμένο 50γρ. νερό 3 κλωνάρια φρέσκια ρίγανη μόνο τα φύλλα Αλάτι πιπέρι 200γρ. Φέτα τριμμένη   Χωριάτικο ψωμί φρυγανισμένο προαιρετικά …

Διαβάστε περισσότερα

Μοσχαρίσιες μπριζόλες με μανιτάρια και κρέμα γάλακτος

Υλικά μοσχαρίσιες μπριζόλες: 6 λεπτές ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας κρεμμύδια: 2, ψιλοκομμένα σκόρδο: 1 σκελίδα ψιλοκομμένη μανιτάρια: 225 γρ., φρέσκα κομμένα σε φέτες μουστάρδα με σπόρους: 2 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί: 150 ml κρέμα γάλακτος 6-8 κουταλιές της σούπας κόλιαντρο: 4 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι: μαύρο …

Διαβάστε περισσότερα

Moσχάρι με μανιτάρια και λευκό κρασί

Υλικά Συνταγής 4 φέτες μοσχάρι (200 γραμ. η κάθε μία τρανς ή κόντρα) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 300 γραμ. ασπρομανίταρα ολόκληρα 300 γραμ. πλευρώτους 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 2 κ.σ. μαϊντανός αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Για …

Διαβάστε περισσότερα

Χταπόδι ψητό στο αλουμινόχαρτο

Υλικά Συνταγής 1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό με 1.200 γραμμ.) 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι 1 δαφνόφυλλο 1 σκελίδα σκόρδο 1 πρέζα ρίγανη 2 μεγάλα κομμάτια αλουμινόχαρτο Εκτέλεση Ξεκινάμε το χταπόδι ψητό, καθαρίζοντας το και βάζοντάς το ολόκληρο μέσα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο (ή …

Διαβάστε περισσότερα

Δροσερή κοτοσαλάτα

Τι θα χρειαστούμε: 3 μπούτια από κοτόπουλο καλαμπόκι (5 κ.σ) αρακά (4 κ.σ) αλάτι, πιπέρι 1 λεμόνι 2 φύλλα δάφνης Για τη σως: 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό με χαμηλά λιπαρά 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. μουστάρδα 4 κ.σ. ξύδι απλό 2 κ.σ. παρμεζάνα 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι Πως την φτιάχνουμε: …

Διαβάστε περισσότερα

Λουκανικοπιτάκια σε ζύμη τυριού

Υλικά Συνταγής 25 λουκάνικα μπουκιές Για τη ζύμη 1 φλ. λιωμένη μαργαρίνη χλιαρή 1 φλ. γάλα 1 κ.γλ. αλάτι (κοφτή) 1 κ.γλ. μαγιά σκόνη 2 κ.σ. τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα 1 κ.σ. πάπρικα 4 περίπου φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του Εκτέλεση Ξεκινάμε τα λουκανικοπιτάκια με ζύμη τυριού, βάζοντας το γάλα …

Διαβάστε περισσότερα

Πέστροφα μυρωδάτη στο τηγάνι με πρόβειο βούτυρο

Υλικά 6 μικρές φρέσκιες πέστροφες, καθαρισμένες και πλυμένες καλά, 1-2 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι, χυμό από 6 λεμόνια, 2/3 του φλιτζανιού καλαμποκάλευρο, 1 φλιτζάνι βούτυρο πρόβειο, ροδέλες λεμονιού για γαρνιτούρα. Εκτέλεση Ξεπλένουμε τις πέστροφες. Τις τοποθετούμε σε μια λεκάνη και τις πασπαλίζουμε με το χοντρό αλάτι. Τις περιχύνουμε με …

Διαβάστε περισσότερα

Φρέσκα ζυμαρικά με αυγό

Υλικά Συνταγής 400 γραμ. αλεύρι σκληρό (00 κατά προτίμηση) 3-4 αυγά 1/2 κ.γλ. αλάτι 2-3 κ.σ. Εκτέλεση Η ζύμη για τα φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά, πρέπει να είναι ελαστική. Η υγρασία στη ζύμη, προέρχεται από το αυγό. Ένα αυγό, αναλογεί περίπου σε κάθε άτομο, δηλαδή σε μια μερίδα ζυμαρικά. Χτυπάμε τα αυγά …

Διαβάστε περισσότερα

Καλαμαράκια γεμιστά με φέτα και ντομάτα

Υλικά Συνταγής 4 μεγάλα καλαμάρια (1200 γραμ. σύνολο) 1 φλ. φρέσκια ντομάτα κομμένη σε κυβάκια 2 φλ. φέτα τριμμένη 1/2 φλ. ξινομυζήθρα 1/2 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκ. σκόρδο λιωμένο 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κ.σ πολτό ελιάς πιπέρι φρεσκοτριμμένο λίγο αλάτι Για τη σάλτσα αρωματικό …

Διαβάστε περισσότερα

Μαγειρεύουμε κριθαρότο με κοτόπουλο !

Υλικά Συνταγής 5 κ.σ ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο τριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο 4 ασπρομανίταρα μεγάλα κομμένα σε φέτες 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση 350 γραμ. κριθαράκι χονδρό 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 λίτρο ζωμός κότας (ζεστός) 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο (μαγειρεμένο και ψιλοκομένο) λίγο φρέσκο θυμάρι ή …

Διαβάστε περισσότερα

Φτιάχνουμε τυρόψωμο αφράτο και λαχταριστό !

Υλικά Συνταγής Για το ψωμί 500 γραμ. αλεύρι δυνατό 350 γραμ. νερό χλιαρό 1 φακελάκι μαγιά 2 πρέζες ζάχαρη 1 κ.γλ. αλάτι Για το στήσιμο 2 κ.γλ. βούτυρο φρέσκο 1/3 φλ ελαιόλαδο 1 φλ. ψιλοτριμμένο σκληρό κεφαλοτύρι 1 κ.γλ. μαϊντανό αποξηραμένο 1 κ.γλ. σκόρδο αποξηραμένο 1/2 κ.γλ. αλάτι 1/2 κ.γλ. …

Διαβάστε περισσότερα

Σπανακοτυρόπιτα σε ρολά

Υλικά Συνταγής 600 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξίδι 1 κ.γλ. αλάτι όσο σηκώσει (περίπου 2 φλ.) νερό 4 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη λιωμένη Για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι 10 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους 1 ματσάκι άνηθος 2 αυγά 500 γραμ. …

Διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακή κοτόπιτα

Υλικά Συνταγής 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κοτόπουλο γύρω στο 1 ½ κιλό 2 πράσα κομμένα σε φέτες 4 κρεμμύδια ξερά (κομμένα σε χοντρές φέτες) 3 καρότα τριμμένα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους (ψιλοκομμένα) 1/2 φλ. ρύζι καρολίνα 1 ½ φλ. ζωμό κότας 1 κ.σ …

Διαβάστε περισσότερα

Σουφλέ τυριών με ψωμί του τόστ !

Τα υλικά που θα χρειαστείτε για να το φτιάξετε Υλικα: 3 κ.τ.σ βούτυρο 3 κ.τ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα γάλα 6 κρόκους αβγών 1 κούπα τυρί μοτσαρέλα 1/2 κ.τ.γ μουστάρδα 1/4 κ.τ.γ αλάτι 1/8 κ.τ.γ πιπέρι 6 ασπράδια αβγών 1 1/2 κούπες με κύβους από άσπρο ψωμί …

Διαβάστε περισσότερα

Αλμυρή τούρτα με κρέπες

Για τις κρέπες 2 μεγάλα αυγά 3/4 φλιτζάνι γάλα 1/2 φλιτζάνι νερό 1 φλιτζάνι αλεύρι 3 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο 1/2 κ.γ. αλάτι βούτυρο, για την επικάλυψη στο τηγάνι Για τη γέμιση 3 κ.σ. βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 500 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες 1/2 κ.γ. αλάτι 1/4 κ.γ. πιπέρι …

Διαβάστε περισσότερα
close