Το απόλυτο, καλοκαιρινό φρούτο είναι το καρπούζι και σήμερα θα πάρεις δύο. Θα απολαύσεις το πρώτο δροσερό και με το δεύτερο θα φτιάξεις την πιο λαχταριστή μαρμελάδα.
Συστατικά
- 1 μικρό καρπούζι, καλά καθαρισμένο και χωρίς κουκούτσια
- 4 φλιτζάνια ζάχαρη
- χυμός από 1/2 λεμόνι
- 2-3 γαρύφαλλα
- 1 κλωνάρι βανίλια
- 20 γρ. πηκτίνη
Τρόπος Μαγειρέματος
- Ξεφλουδίζεις το καρπούζι και κρατάς στην άκρη μόνο τη σάρκα
- Την κόβεις σε μικρά καρέ
- Ρίχνεις στο μπλέντερ το καρπούζι και το χτυπάς μέχρι να πολτοποιηθεί
- Βάζεις τον πολτό από το καρπούζι σε μία μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτεις τη ζάχαρη και ανακατεύεις συνεχώς για να μην κολήσει
- Προσθέτεις σταδιακά τον χυμό λεμονιού, τα γαρύφαλλα και τη βανίλια ανακατεύοντας
- Ρίχνεις την πηκτίνη και βράζεις τη μαρμελάδα για 5 ακόμη λεπτά
- Τη μοιράζεις σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και την κρατάς στο ντουλάπι μέχρι να την ανοίξεις.
