Οι ντοματοκεφτέδες είναι τέλειο ορεκτικό και θα τους φτιάξεις σε λίγα λεπτά με τα πιο απλά υλικά.
Συστατικά
- ½ κιλό ντοματίνια
- 1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη
- 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 1 μεσαίο κρεμμύδι κομμένο σε μικρά καρέ
- 5 κ.σ. αλεύρι
- 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
- 1.2 φλ. φύλλα μαϊντανό ψιλοκομμένα
- ½ φλιτζ. φύλλα δυόσμο ψιλοκομμένα
- 1 κ.γλ. ρίγανη
- αλάτι
- πιπέρι
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Τρόπος Μαγειρέματος
- Ρίχνεις σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο και τα ζυμώνεις καλά με τα χέρια σου
- Αφήνεις το μπολ στην άκρη για 10 περίπου λεπτά
- Γεμίζεις ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι τη μέση με ελαιόλαδο και περιμένεις να κάψει
- Με ένα μεγάλο κουτάλι παίρνεις την ανάλογη ποσότητα από το μείγμα του μπολ και το ρίχνεις με προσοχή στο τηγάνι
- Μόλις πάρουν χρώμα οι κεφτέδες τους γυρίζεις απαλά με την ξύλινη κουτάλα
- Τους αφαιρείς και τους τοποθετείς σε ένα πιάτο που έχεις στρώσει απορροφητικό χαρτί
- Τους σερβίρεις ζεστούς
- Μπορείς να τους συνοδεύσεις με γιαούρτι.
