Συνταγή για πίτσα με μπέικον και αυγά

Τρόπος Μαγειρέματος

• Διαλύεις τη μαγιά σε 2 κουταλιές  χλιαρό νερό και προσθέτεις 2 κουταλιές αλεύρι
• Ανακατεύεις πολύ καλά μέχρι να γίνει χυλός, τη σκεπάζεις και την αφήνεις στην άκρη μέχρι να φουσκώσει
• Κρατάς στην άκρη ½ φλιτζάνι από το αλεύρι και ρίχνεις το υπόλοιπο σε μια λεκάνη
• Προσθέτεις σιγά σιγά το μίγμα της μαγιάς το χλιαρό νερό και το αλάτι ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα
• Το ζυμώνεις με το αλεύρι που κράτησες για 10 λεπτά
• Όταν η ζύμη μαλακώσει τη χωρίζεις σε 4 μπάλες, τις βάζεις σε μια καθαρή επιφάνεια και τις  σκεπάζεις με μια πετσέτα για  2 ώρες περίπου ώρες μέχρι να φουσκώσουν αρκετά
• Σε μια λεία επιφάνεια ανοίγεις κάθε μπάλα ζύμης με τα χέρια σου έτσι ώστε να γίνει μια λεπτή ζύμη
• Ρίχνεις στο  multi την ντομάτα και  το σκόρδο και τα πολτοποιείς
• Βάζεις ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ρίχνεις το μείγμα με την ντομάτα, τη ζάχαρη, αλάτι και τα αφήνεις να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 10 περίπου λεπτά
• Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 200 βαθμούς
• Λαδώνετε ένα ταψί  και τοποθετείς τη ζύμη έτσι ώστε να απλωθεί καλά σε όλη την επιφάνεια
• Απλώνεις τη σάλτσα ντομάτας το μπέικον και το τριμμένο τυρί
• Ψήνεις την πίτσα για 10 περίπου λεπτά και την βγάζεις από τον φούρνο
• Σπας τα αυγά και τα ρίχνεις πάνω στην πίτσα
• Προσθέτεις το κρεμμυδάκι και βάζεις και πάλι την πίτσα στον φούρνο στους 180 βαθμούς αυτή τη φορά
• Την ψήνεις για 20 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα και να ψηθούν καλά τα αυγά
• Την αφαιρείς, την κόβεις σε κομμάτια και τη σερβίρεις ζεστή.