Τις γιορτές το παράκανες λίγο και ξέφυγες από το διατροφικό σου πλάνο αλλά άξιζε τον κόπο. Και τώρα είναι καλό να ακολουθήσεις μια λιτή διατροφή ξεκινώντας από μία τέλεια, πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι που θα σε βοηθήσει να αποτοξινώσεις τον οργανισμό.
Συστατικά
- 1 συσκευασία πράσινης σαλάτας
- 1 μαρούλι ή μία λόλα
- ρόκα
- 1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο σε μικρά καρέ
- 2 μεγάλα πορτοκάλια κομμένα σε φέτες η μεγάλα καρέ
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 ραπανάκια κομμένα σε φέτες
- 2 κ.σ. ελιές
- κρουτόν
Σος βινεγκρέτ
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- 2/3 φλ. χυμό πορτοκαλιού
- 1/4 φλ. ζάχαρη (προαιρετικά)
- 2 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
- 2 κ.γ. μουστάρδα
- 1/4 κ.γ. ρίγανη, ξερή
- 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
Τρόπος Μαγειρέματος
- Πλένεις πολύ καλά την σαλάτα με άφθονο νερό
- Τα αφήνεις στο σουρωτήρι να στραγγίσουν και τα κόβεις
- Καθαρίζεις το πορτοκάλι και το κόβεις αφαιρώντας τις λευκές μεμβράνες
- Βάζεις τα υλικά στη σαλατιέρα και προσθέτεις την βινεγρέτ
Βινεγκρέτ
- Μέσα σε ένα μεγάλο βάζο ρίχνεις το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, το βαλσάμικο ξύδι, τη μουστάρδα, τη ρίγανη και το πιπέρι
- Το σφραγίζεις καλά και ανακατεύεις για μερικά λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά
- Απλώνεις τη βινεγκρέτ πάνω από τη σαλάτα και σερβίρεις
