Τις Κυριακές ετοιμάζεις το τέλειο πρωϊνό για τον αγαπημένο σου κι αν θέλεις να του κάνεις έκπληξη δεν υπάρχει ωραιότερος τρόπος από ένα λαχταριστό croque madame.
Συστατικά
- 8 φέτες ψωμί του τοστ
- 4 φέτες ζαμπόν
- 4 αυγά
- 2 φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι
- πιπέρι
- 300 γρ. γάλα
- 50 γρ. βούτυρο
- 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.σ. τριμμένη γραβιέρα
- μοσχοκάρυδο τριμμένο
Τρόπος Μαγειρέματος
- Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνεις το βούτυρο
- Προσθέτει το αλεύρι και ανακατεύεις καλά
- Ρίχνεις αργά το γάλα και συνεχίζεις το ανακάτεμα
- Προσθέτεις το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι και ανακατεύεις τη μπεσαμέλ για να μην σβολιάσει
- Την αφαιρείς από την εστία και την αφήνεις να κρυώσει
- Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς
- Στρώνεις σε ένα ταψί λαδόκολλα και απλώνεις λίγο βούτυρο στις φέτες του τοστ
- Στις 2 φέτες απλώνεις μια κουταλιά μπεσαμέλ και από πάνω το ζαμπόν
- Στις άλλες 2 φέτες απλώνεις μία κουταλιά μπεσαμέλ και τριμμένο τυρί
- Τις ψήνεις για 10 λεπτά
- Τις βγάζεις από το φούρνο “κλείνεις” το τοστ και βάζεις από πάνω το τηγανιτό αυγό
- Μπορείς να το σερβίρεις ως έχει ή να το κόψεις στα δύο
