Το Πάσχα τελείωσε και το μόνο σίγουρο είναι ότι βρέθηκες σε αρκετά οικογενειακά ή φιλικά τραπέζια τις τελευταίες ημέρες. Απόλαυσες τις συνταγές της μαμάς, της κολλητής ή του αγαπημένου σου σεφ. Ήταν όλα υπέροχα και το πιθανότερο είναι να πήρες 1-2 κιλά ή να νοιώθεις ακόμη εκείνο, το γνωστό φούσκωμα των γιορτών.
Τι ακριβώς πρέπει να κάνεις; Αποτοξίνωση με σαλάτες, smoothies και τροφές γνωστές για την δράση τους όπως είναι το αβοκάντο, ο ανανάς, το καρότο και οι φράουλες. Σήμερα σου προτείνω 4 πανεύκολες συνταγές που θα φτιάξεις μέσα σε λίγα λεπτά. Χορταστικές και απολαυστικές που θα τις καθιερώσεις.
Φακές με ανανά
Θα χρειαστείς:
-
300γρ φακές
-
550ml ζωμός λαχανικών
-
1 ανανά κομμένο σε λεπτές φέτες
-
1 κολοκυθάκι κομμένο σε καρέ
-
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
-
4 κ. σ. ξύδι μπαλσάμικο
-
2 κ. σ. ελαιόλαδο
-
αλάτι
-
πιπέρι
Εκτέλεση:
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνεις το ζωμό λαχανικών και τις φακές και τα αφήνεις να βράσουν για 1 περίπου ώρα σε χαμηλή φωτιά
- Τις στραγγίζεις και τις αφήνεις στην άκρη να κρυώσουν
- Τις βάζεις σε μια σαλατιέρα και προσθέτεις τα κομμένα λαχανικά
- Σε ένα γυάλινο δοχείο αναμιγνεύεις το μπαλσάμικο με το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι
- Το ρίχνεις πάνω από τη σαλάτα και απολαμβάνεις.
Smoothie με μαϊντανό και αγγούρι
Θα χρειαστείς:
- 10 γρ. φρέσκος μαϊντανός
- 140 γρ. αγγούρι
- 1 μπανάνα (προαιρετικά)
- 8 γρ. τζίντζερ
- 250 ml νερό καρύδας
- 1 κ. γλ. χυμό λάιμ
Εκτέλεση:
- Ρίχνεις στο μπλέντερ τον μαϊντανό, το αγγούρι, το τζίντζερ, το νερό καρύδας και το χυμό λάιμ και τα χτυπάς καλά για 5 περίπου λεπτά
- Αν το θέλεις λιγότερο ρευστό προσθέτεις μία μπανάνα
- Μπορείς να το βάλεις στο ψυγείο για μισή περίπου ώρα ή να το απολαύσεις αμέσως.
Σαλάτα με αβοκάντο, φράουλες και κοτόπουλο
Θα χρειαστείς:
- 2 στήθη κοτόπουλο κομμένο σε φέτες
- σπανάκι baby ή ρόκα
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο
- 1 κ. σ. ξύδι μπαλσάμικο
- 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
- αλάτι
- πιπέρι
- 8 φράουλες
- 1 αβοκάντο ώριμο κομμένο σε φέτες
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/4 φλυτζάνι τυρί φέτα
Εκτέλεση:
- Ρίχνεις σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύεις καλά με το σύρμα
- Σε μια σαλατιέρα βάζεις το σπανάκι, το αβοκάντο, τις φράουλες, το κρεμμύδι και ανακατεύεις με την ξύλινη κουτάλα
- Προσθέτεις το κοτόπουλο, τη φέτα, αλάτι και πιπέρι
- Ρίχνεις το dressing και είναι έτοιμη η σαλάτα σου.
Σούπα με καρότο και τζίντζερ
Θα χρειαστείς:
- 4-5 κούπες καρότα, σε κομματάκια
- 4 κούπες ζωμός λαχανικών
- 1 μήλο
- 1/2 κρεμμύδι
- 1 σκ. σκόρδο
- φρέσκο τζίντζερ
Εκτέλεση:
- Ρίχνεις 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρεις το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ
- Προσθέτεις το μήλο και τα καρότα και συνεχίζεις το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά
- Προσθέστε το ζωμό λαχανικών και τα αφήνεις να βράσουν για μισή περίπου ώρα σε χαμηλή φωτιά
- Σουρώνεις τα υλικά και τα βάζεις στο μπλέντερ
- Τα χτυπάς καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και σερβίρεις.
Photos: iStock
