Τα ζυμαρικά συνδυάζονται τέλεια με τα λαχανικά και κυρίως το μπρόκολο και τα σπαράγγια. Θα τα φτιάξεις μέσα σε λίγα λεπτά.
Συστατικά
- 1/2 κιλό ζυμαρικά της αρεσκείας σας
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
- 1 φλ. µπρόκολο κοµµένο σε µικρά µπουκέτα
- 1 φλ. σπαράγγια σε μικρά κοµµάτια
- ½ φλ. άσπρο κρασί
- 1 φλ. κρέµα γάλακτος
- 1 κύβο ζωµό λαχανικών
- αλάτι
- πιπέρι
Τρόπος Μαγειρέματος
- Βράζεις σε μια κατσαρόλα νερό το µπρόκολο και το αφήνεις για 2-3 λεπτά
- Το βάζεις στο τρυπητό και το αφήνεις να στραγγίξει
- Ρίχνεις σε μια το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεµµύδι για 4-5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά
- Προσθέτεις το µπρόκολο και τα σπαράγγια και συνεχίζεις το σοτάρισµα για 2 λεπτά
- Ρίχνεις το κρασί, περιμένεις να εξατµιστεί, προσθέτεις την κρέµα γάλακτος και ανακατεύεις πολύ καλά
- Προσθέτεις αλάτι και πιπέρι
- Γεμίζεις μια κατσαρόλα µε νερό και προσθέτεις το ζωµό και τα ζυµαρικά
- Τα βράζεις ακολουθώντας της οδηγίες της συσκευασίας
- Τα στραγγίζεις, τα βάζεις και πάλι στην κατσαρόλα, προσθέτεις τη σάλτσα, ανακατεύεις απαλά και σερβίρεις.
