Πόσες φορές έχετε αισθανθεί πως λείπει κάτι από τη διατροφή σας; Πως υπάρχουν μερικές, πολύ μικρές λεπτομέρειες, που θα μπορούσαν να κάνουν τη διαφορά και να σας χαρίσουν εκτός από το σώμα που τόσο πολύ ονειρεύεστε, σωματική και πνευματική υγεία και ευεξία; Τα καλά νέα, είναι πως υπάρχει ένας «μαγικός» ξηρός καρπός, που αξίζει να τον προσθέσετε στην καθημερινότητά σας και σίγουρα, τα αποτελέσματα θα σας δικαιώσουν.
Συνεχίστε να διαβάζετε, για να ανακαλύψετε όλα τα οφέλη των brazilian nuts, που αποτελούν την αγαπημένη υπερτροφή των food-experts, για πολλούς λόγους…
Ένα θαύμα στην κουζίνα σας!
First things first, αυτό που πρέπει -αρχικά- να γνωρίζετε, είναι πως τα brazilian nuts αποτελούν τον καρπό ενός μεγάλου δέντρου που συναντά κανείς στην Νότια Αμερική και πιο συγκεκριμένα, στα δάση του Αμαζονίου στην Βραζιλία, το Περού, την Κολομβία και το Εκουαδόρ. Το δέντρο που φέρει τους καρπούς φτάνει σε ύψος έως και 49 μέτρων ή και περισσότερο, ενώ οι καρποί περιβάλλονται από σκληρό κέλυφος και το μέγεθός τους μοιάζει -περίπου- με αυτό μίας καρύδας. Αφού ωριμάσουν και πέσουν στο έδαφος, οι καρποί συλλέγονται με προσοχή τους μήνες μεταξύ Ιανουαρίου και Ιουνίου και κατόπιν, αποξηραίνονται στον ήλιο, πλένονται και εξάγονται. Η συλλογή των καρπών γίνεται κυρίως από τους locals, ενώ για εκείνους αποτελεί εδώ και δεκαετίες το απόλυτο τρόφιμο που τους παρέχει πρωτεΐνη και ενέργεια.
Μεταξύ άλλων, τα brazilian nuts έχουν γίνει ευρέως γνωστά καθώς είναι πλούσια σε σελήνιο, που φημίζεται για την πλούσια αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση του, ενώ σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες αυξάνει την δραστηριότητα κάποιων αντιοξειδωτικών ενζύμων, μειώνοντας την φλεγμονή στα αγγεία και συμβάλλοντας στην σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Την ίδια στιγμή, σε αντίθεση με πολλούς άλλους αντίστοιχους καρπούς, έχουν λιγότερους υδατάνθρακες, ενώ η περιεκτικότητα τους σε φυτικές ίνες είναι παρόμοια με αυτή των καρυδιών και μικρότερη από αυτή των αμυγδάλων. Τα brazilian nuts, φαίνεται πως αποτελούν ιδανική επιλογή για μία διατροφή με θερμιδικό έλλειμμα, καθώς η κατανάλωσή τους μπορεί να βελτιώσει την σύσταση σώματος, εξαιτίας της περιεκτικότητάς τους σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.
Προφανώς και σε αυτή την περίπτωση δε συνιστάται η υπερβολή στην κατανάλωσή τους, καθώς τα αποτελέσματα μπορεί να είναι τα ακριβώς αντίθετα, ωστόσο, είναι πλέον ξεκάθαρο πως αξίζει να εντάξετε στο διατροφολόγιο και την καθημερινότητά σας. Τα brazilian nuts αποτελούν μία πολύ καλή επιλογή για ένα γρήγορο snack, μαζί με άλλους -ανάλατους- ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα, ενώ μπορείτε να τα προσθέσετε και σε σπιτικές μπάρες δημητριακών ή και στο γιαούρτι και τις σαλάτες σας.
The benefits
Αντιοξειδωτική Δράση
Καθημερινά στο σώμα μας παράγονται ελεύθερες ρίζες, οι οποίες ευθύνονται σε σημαντικό βαθμό για το οξειδωτικό στρες, επιβαρύνουν και επηρεάζουν τα κύτταρα και θεωρούνται υπεύθυνες για την ανάπτυξη μιας πληθώρας ασθενειών όπως τα καρδιαγγειακά, ο καρκίνος ή και νόσος Αλτσχάιμερ. Οι ουσίες με αντιοξειδωτική δράση, όπως το σελήνιο, έχουν την ικανότητα να εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες και δρουν προληπτικά έναντι της εμφάνισης όλων αυτών των παθήσεων.
Θυρεοειδής
Το σελήνιο αποτελεί βασικό συστατικό για τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα καθώς τον προστατεύει από το οξειδωτικό στρες και συμμετέχει στη σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών, καθώς μία σειρά από έρευνες έχουν αποδείξει πως η έλλειψη σεληνίου μπορεί να βρίσκεται πίσω από την εμφάνιση Hashimoto ή υπερθυρεοειδισμού. Τα brazilian nuts είναι πλούσια σε σελήνιο και σύμφωνα με διάφορους ειδικούς, θα μπορούσαν να λειτουργήσουν ακόμη και ως ένα φυσικό φάρμακο κατά των παθήσεων αυτών.
Υγεία της Καρδιάς
Η περιεκτικότητα των φιστικιών Βραζιλίας σε μονοακόρεστα λιπαρά, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά τα καθιστά ένα τρόφιμο ιδιαίτερα ωφέλιμο για την καρδιά. Συγκεκριμένα σε μελέτη του 2013 όπου 10 εθελοντές κατανάλωσαν είτε 20 είτε 50 γρ από τον καρπό, φάνηκε να μειώνεται 9 ώρες αργότερα η κακή χοληστερόλη τους (LDL) και να αυξάνεται η καλή (HDL). Ακόμα, σε μελέτη του 2019, φάνηκε πως η τακτική κατανάλωση ξηρών καρπών μείωσε τον κίνδυνο καρδιακών επεισοδίων και εμφράγματος σε άτομα με διαβήτη.
Καρκίνος
Last but not least, χάρη στην αντιοξειδωτική του δράση, το σελήνιο δρα προστατευτικά σε διάφορους τύπους καρκίνου, καθώς όπως προέκυψε από μία μελέτη ανασκόπησης που διενεργήθηκε σε 350.000 άτομα, τα αυξημένα επίπεδα σεληνίου στο αίμα σχετίστηκαν με χαμηλό κίνδυνο για την ανάπτυξη καρκίνου του μαστού, του πνεύμονα, του παχέος εντέρου και του προστάτη.
Σε κάθε περίπτωση, όπως προαναφέρθηκε είναι σημαντικό να μην γίνονται υπερβολές και να τηρούμε πάντα ένα μέτρο. Τα brazilian nuts μπορούν να αποτελέσουν κομμάτι μίας balanced διατροφής, συνδυάζοντάς τα με άλλες θρεπτικές τροφές και μόνο έτσι, θα απολαύσετε όλα τα benefits τους χωρίς κινδύνους και ανεπιθύμητα αποτελέσματα…
