PENYPENY.GR

20' προετοιμασία 2 ώρες μαγείρεμα 1 ημέρα αναμονή Σύνολο: 1 ημέρα και 2 ώρες και 20' Υλικά Μερίδες: 6-8  1.800 γρ. σπάλα αγριογούρουνου (το προμηθευόμαστε εγκαίρως από κρεοπωλεία και σούπερ μάρκετ), σε μεγάλα κομμάτια  100...

20' προετοιμασία 30' ψήσιμο Σύνολο: 50' Υλικά Μερίδες: 4  8 φιλέτα πέστροφας ωμής (όχι καπνιστής)  300 γρ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο  8 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός  ξύσμα από 3 ακέρωτα λεμόνια  30 ml χυμός λεμονιού...

25' παρασκευή Σύνολο: 25' Υλικά Μερίδες: 4  400 γρ. μικρά καρότα, σε στρογγυλές φέτες του 1 εκ.  20 ml ελαιόλαδο  30 γρ. μέλι  400 γρ. ρεβύθια βρασμένα και στραγγισμένα (ή από κονσέρβα, ξεπλυμένα...

20' προετοιμασία 10' τηγάνισμα Σύνολο: 30' Υλικά Μερίδες: 6 Σαλάτα  500 γρ. μπρόκολο (μόνο τα μπουκετάκια)  1 κ.σ. κυβάκια πιπεριά Φλωρίνης, από βαζάκι  150 γρ. γαρίδες βρασμένες, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες  10 μεγάλες γαρίδες βρασμένες,...

Σιροπιάζουμε με το γνωστό σύστημα, κρύο κέικ-καυτό σιρόπι, και μάλιστα σε δόσεις, ώστε να προλάβει το κέικ να μουσκέψει σταδιακά και να παραμείνει αφράτο, χωρίς να «κάτσει». Την ιδιαίτερη αυτή...