Ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα εσπεριδοειδή στην κουζίνα είναι το λεμόνι, το οποίο χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές, αλλά όχι μόνο. Πρόκειται για ένα φανταστικό φρούτο που μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή χρήσιμων θεραπειών.
Είναι, όμως, πραγματικά καλό να το καταναλώνουμε κάθε μέρα; Δες τι ανακαλύψαμε για το χυμό λεμονιού.
Ανακαλύπτοντας το λεμόνι
Όταν μιλάμε για τα λεμόνια, αναφερόμαστε σε ένα εσπεριδοειδές που αφθονεί στη φύση και διακρίνεται όχι μόνο για το ιδιαίτερα έντονο και λαμπερό χρώμα του αλλά και για το σχήμα του. Το λεμόνι είναι πράγματι ένα ιδιαίτερο φρούτο που σίγουρα μας θυμίζει το καλοκαίρι, αν και είναι διαθέσιμο οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
Το εξωτερικό μέρος του καρπού, το μέρος που τείνει να φαίνεται έντονα κίτρινο, είναι πολύ παχύ και μετά από ένα ελαφρώς υπόλευκο μέρος που λειτουργεί ως φράγμα, βρίσκουμε το βρώσιμο μέρος.
Ένα από τα τυπικά χαρακτηριστικά του λεμονιού είναι ακριβώς η γεύση που προσδίδει σε ό,τι το περιβάλλει, διότι, όπως όλοι γνωρίζουμε, το λεμόνι είναι πραγματικά ξινό και γι’ αυτό είναι σε θέση να αναδεικνύει τέλεια κάθε είδους αρώματα.
Οι ιδιότητες του λεμονιού
Εκτός από το ότι είναι πολύ καλό και νόστιμο, το λεμόνι έχει ένα ευρύ φάσμα ιδιοτήτων που σίγουρα αξίζει να λάβουμε υπόψη μας και που μας βοηθούν να το χαρακτηρίσουμε ως εξαιρετικά ευεργετικό για την υγεία. Μπορούμε να περιγράψουμε το λεμόνι ως πλούσιο σε βιταμίνες και φυτικές ίνες.
Πρέπει, μάλιστα, να αναφέρουμε την παρουσία των βιταμινών Α, Β και C, καθώς και ανόργανων αλάτων όπως το μαγνήσιο, ο σίδηρος, το ασβέστιο και το κάλιο, τα οποία, φυσικά, επίσης αφθονούν σε αυτό το φρούτο. Δεν είναι όμως μόνο αυτό, καθώς υπάρχουν ουσίες σε κάθε λεμόνι που σίγουρα κάνουν τη διαφορά, όπως οι φυτικές ίνες, οι οποίες βρίσκονται κυρίως στη φλούδα.
Όλες αυτές οι ουσίες κάνουν το λεμόνι να φαίνεται όχι μόνο υγιεινό, αλλά και κατάλληλο για κάθε τύπο διατροφής, καθώς μας προσφέρουν εκείνα τα οφέλη που διαφορετικά δεν θα μπορούσαμε να εκμεταλλευτούμε. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μια μερίδα από αυτό το φρούτο πρέπει πάντα να καταναλώνεται σε καθημερινή βάση, αν και, φυσικά, είναι πάντα καλύτερο να μην το παρακάνουμε.
Τα οφέλη του λεμονιού
Όχι μόνο λεμόνια για λεμονάδα. Χάρη στην παρουσία αμέτρητων βιταμινών, το λεμόνι είναι πολύ χρήσιμο όσον αφορά την άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος καθώς και την αποβολή όλων των αποβλήτων και των άχρηστων ουσιών που μπορεί να βρεθούν στο αίμα, αποτελεί εξαιρετικό αποτρεπτικό παράγοντα για τις φλεγμονές και χάρη στις ιδιότητές του, διατηρεί υπό έλεγχο στοιχεία όπως ο εμετός και η ναυτία. (γι΄αυτό έχε ένα λεμόνι μαζί όσαο θα ταξιδεύεις με αυτοκίνητο ή πλοίο το Πάσχα).
Η βέλτιστη πρόσληψη λεμονιού μπορεί επίσης να μειώσει τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης, καθώς έχει διουρητική δράση και ταυτόχρονα συμβάλλει στην αφομοίωση του σιδήρου. Επίσης, εξουδετερώνει την εμφάνιση πέτρας στα νεφρά και φαίνεται να έχει πολλές ιδιότητες που εξουδετερώνουν τη δράση βακτηρίων και μικροβίων.
Είναι καλό να πίνεις χυμό λεμονιού κάθε μέρα;
Εύλογα αναρωτιέται κανείς αν είναι δυνατόν να καταναλώνουμε καθημερινά χυμό λεμονιού. Είναι μια επιλογή που πρέπει να ληφθεί υπόψη ή είναι κάτι που μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία;
Εδώ πρέπει να γίνει μια σημαντική διάκριση, καθώς ο χυμός λεμονιού από μόνος του δεν είναι καθόλου επικίνδυνος και μπορεί να λαμβάνεται από όλους όποτε προκύπτει η επιθυμία να τον καταναλώσουν. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζεις ότι τα άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωσή του, καθώς η κατάστασή τους μπορεί να επιδεινωθεί αισθητά.
Παράλληλα, όποιος υποφέρει από στομαχικά προβλήματα, όπως κάψιμο και πόνο, θα πρέπει να αποφεύγει την καθημερινή κατανάλωση χυμού λεμονιού, ακριβώς επειδή πρόκειται για μια όξινη ουσία που θα μπορούσε να έχει δραματικές επιπτώσεις στην υγεία του στομαχιού.
Όλοι οι υπόλοιποι, ωστόσο, είναι ελεύθεροι να καταναλώνουν όσο χυμό λεμονιού θέλουν χωρίς πολλούς περιορισμούς.
