• Διαφημιστείτε μαζί μας
  • Επικοινωνία
Σάββατο, 30 Σεπτεμβρίου, 2023
  • PENYPENY Issue
    • Τεύχος 1
    • Τεύχος 2
    • Τεύχος 3
    • Τεύχος 4
    • Τεύχος 5
    • Τεύχος 6
  • FOOD

    Συνταγή για πίτσα με κοτόπουλο με ανανά

    Συνταγή για φετουτσίνι με μανιτάρια

    Συνταγή για κέικ μπανάνα

    Συνταγή για Φανουρόπιτα

    Συνταγή για σαλάτα με γαρίδες και μάνγκο

    Συνταγή για καρμπονάρα

    Συνταγή για παγωτό μέντα

    Συνταγή για ρολάκια κανέλας

    Συνταγή για σπαγγέτι με προσούτο και σπαράγγια

  • ΜΟΔΑ
  • ΟΜΟΡΦΙΑ
  • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
  • ΥΓΕΙΑ & ΕΥ-ΖΗΝ
    • All
    • FITNESS
    • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ

    Πανηγυρική Συνεστίαση με Ομιλήτρια την ψυχολόγο κα Μαριέλα Ντάικου

    Οι ευεργετικές του ιδιότητες στον οργανισμό και οι λόγοι που πρέπει να το εντάξεις στη διατροφή σου

    Η δίαιτα που θα σε βοηθήσει να χάσεις τα κιλά των διακοπών

    Τελικά υπάρχει διαφορά ανάμεσά τους; H ψυχολόγος απαντά!

    Ασκήσεις στο σπίτι με ένα μαξιλάρι

    Τα συμπληρώματα βιταμινών που χρειάζεσαι για να υποδεχτείς το φθινόπωρο πιο δυνατή

    7 καλοί λόγοι για να κοιμάσαι με μάσκα ύπνου, σύμφωνα με έναν δερματολόγο και έναν σύμβουλο ύπνου

    Το διατροφικό πλάνο που θα σε βοηθήσει να αποκτήσεις λαμπερά και υγιή μαλλιά

    Ασκήσεις στο σπίτι για διατάσεις

    Trending Tags

      • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
      • FITNESS
      • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
    • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
    • ΕΞΟΔΟΣ
      • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
    • PENYPENY Issue
      • Τεύχος 1
      • Τεύχος 2
      • Τεύχος 3
      • Τεύχος 4
      • Τεύχος 5
      • Τεύχος 6
    • FOOD

      Συνταγή για πίτσα με κοτόπουλο με ανανά

      Συνταγή για φετουτσίνι με μανιτάρια

      Συνταγή για κέικ μπανάνα

      Συνταγή για Φανουρόπιτα

      Συνταγή για σαλάτα με γαρίδες και μάνγκο

      Συνταγή για καρμπονάρα

      Συνταγή για παγωτό μέντα

      Συνταγή για ρολάκια κανέλας

      Συνταγή για σπαγγέτι με προσούτο και σπαράγγια

    • ΜΟΔΑ
    • ΟΜΟΡΦΙΑ
    • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
    • ΥΓΕΙΑ & ΕΥ-ΖΗΝ
      • All
      • FITNESS
      • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ

      Πανηγυρική Συνεστίαση με Ομιλήτρια την ψυχολόγο κα Μαριέλα Ντάικου

      Οι ευεργετικές του ιδιότητες στον οργανισμό και οι λόγοι που πρέπει να το εντάξεις στη διατροφή σου

      Η δίαιτα που θα σε βοηθήσει να χάσεις τα κιλά των διακοπών

      Τελικά υπάρχει διαφορά ανάμεσά τους; H ψυχολόγος απαντά!

      Ασκήσεις στο σπίτι με ένα μαξιλάρι

      Τα συμπληρώματα βιταμινών που χρειάζεσαι για να υποδεχτείς το φθινόπωρο πιο δυνατή

      7 καλοί λόγοι για να κοιμάσαι με μάσκα ύπνου, σύμφωνα με έναν δερματολόγο και έναν σύμβουλο ύπνου

      Το διατροφικό πλάνο που θα σε βοηθήσει να αποκτήσεις λαμπερά και υγιή μαλλιά

      Ασκήσεις στο σπίτι για διατάσεις

      Trending Tags

        • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
        • FITNESS
        • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
      • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
      • ΕΞΟΔΟΣ
        • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ
      No Result
      View All Result

      Αβοκάντο, ο… μυστικός διατροφικός θησαυρός

      by PENYPENY.GR
      26/04/2023
      Reading Time: 2 mins read

      Το αβοκάντο έχει τεράστια διατροφική αξία και ταυτόχρονα είναι super γευστικό. Κι αν δεν έχει πάρει ήδη μία από τις πρώτες θέσεις στη διατροφή σου, επιβάλλεται. Η Ιωάννα Αδαμίδου MS, RD Διαιτολόγος – Διατροφολόγος & Βιολόγος Υπεύθυνη Bioiatriki+ Nutrition, Θεσσαλονίκης, Επιστημονική Συνεργάτης ΒιοΚλινικής Θεσσαλονίκης στον Όμιλο ΒΙΟΙΑΤΡΙΚΗ και η Μελίνα Τσαγκατάκη Τσιρίγγα, MSc
      Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Επιστημονική συνεργάτης Βιοκλινικής Αθηνών και Επιστημονική συνεργάτης Bioiatriki+ Nutrition, Αθήνας στον Όμιλο ΒΙΟΙΑΤΡΙΚΗ εξηγούν τους λόγους. 

      Αβοκάντο, το Μεσογειακό θρεπτικό φρούτο

      Τα αβοκάντο εισήχθησαν στη διατροφή μας τα τελευταία χρόνια αποτελώντας trend ως avocado toast για brunch, αν και σε κάποιες περιοχές της Ελλάδας, όπως στην Κρήτη και στη Ρόδο, η κατανάλωση αβοκάντο συνηθιζόταν από παλαιότερα, αφού το κλίμα ευνοεί πλήρως την καλλιέργειά τους και την παρουσία των δέντρων ακόμη και σε κήπους. Πιστεύεται ότι προέρχονται από το Μεξικό και την Κεντρική Αμερική, με το Μεξικό σήμερα να αποτελεί τον βασικό παραγωγό παγκοσμίως.
      Το αβοκάντο (avocado) είναι φρούτο, ωστόσο με εντελώς διαφορετική διατροφική σύσταση καθώς είναι πλούσιο σε λιπαρά, ενώ τα περισσότερα φρούτα περιέχουν κατά κύριο λόγο υδατάνθρακες. Το συναντάμε συχνά σε σαλάτες, τορτίγιες και τοστ, σε smoothies, σε Μεξικανικά πιάτα ως σως guacamole, ακόμη και σε γλυκά.
      Λόγω της υψηλής θρεπτικής του αξίας, το αβοκάντο:
      • αποτελεί παραδοσιακό συστατικό υγιεινών διατροφικών προτύπων, όπως αυτό της Μεσογειακής διατροφής
      • μπορεί να ενταχθεί σε ένα ισορροπημένο διατροφικό πλάνο με στόχο τη διαχείριση του σωματικού βάρους
      • προσφέρει ουσιαστική θρέψη σε μικρούς και μεγάλους, ιδίως στα παιδιά
      • αναβαθμίζει ενεργειακά και θρεπτικά το πρωινό ή το μεταπροπονητικό σνακ (post-workout snack) του αθλητή, σε συνδυασμό με υδατάνθρακες και πρωτεΐνες, στα πλαίσια της αθλητικής διατροφικής υποστήριξης
      • αποτελεί νηστίσιμη και χορτοφαγική (vegetarian και vegan) διατροφική επιλογή

      Διατροφική ετικέτα: Η υψηλή θρεπτική αξία του αβοκάντο

      Το αβοκάντο (avocado) είναι πλούσιο σε υγιή λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και πληθώρα πολύτιμων μικροθρεπτικών συστατικών όπως αντιοξειδωτικές βιταμίνες Ε και C, πολυφαινόλες, βιταμίνες Β6 και Κ, κάλιο, μαγνήσιο και φολικό οξύ. Συγκριτικά με τα υπόλοιπα φρούτα, το αβοκάντο είναι πιο πυκνό ενεργειακά, γεγονός που οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά οξέα.
      Στον πίνακα που ακολουθεί, παρατίθεται η σύσταση του αβοκάντο σε μακροθρεπτικά συστατικά:
      Διατροφικά στοιχεία ανά τεμάχιο (200gr)

      • Ενέργεια (θερμίδες) 322 kcal
      • Λιπαρά 29.5 γρ
      • Μονοακόρεστα λιπαρά 19.7 γρ
      • Κορεσμένα λιπαρά 4.28 γρ
      • Πρωτεΐνες 4.02 γρ
      • Υδατάνθρακες 17.1 γρ
      • Φυτικές ίνες 13.5 γρ
      • Σάκχαρα 1.33 γρ

      Τα λιπαρά οξέα που περιέχει το αβοκάντο είναι κατά κύριο λόγο μονοακόρεστα, καθιστώντας το μια πολύ υγιεινή πηγή λιπαρών και εν γένει μια απόλυτα θρεπτική τροφή. Δεν είναι τυχαίο ότι από το αβοκάντο παράγεται και το αντίστοιχο λάδι αβοκάντο (avocado oil), το οποίο διατηρεί την ευεργετική περιεκτικότητα σε καλά λιπαρά και φυτικές ίνες προσφέροντας καλύτερο κορεσμό, ενώ παράλληλα είναι χαμηλό σε σάκχαρα.

      Θρεπτική αξία και οφέλη για την υγεία

      Λόγω της υψηλής θρεπτικής του αξίας, το αβοκάντο έχει πολλαπλά ευεργετικά οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνεται σε τακτική βάση:

      1. Καρδιαγγειακή υγεία
      Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε ολεϊκό οξύ, που ανήκει στην ομάδα των μονακόρεστων λιπαρών οξέων, η κατανάλωση των οποίων έχει συσχετιστεί με βέλτιστη ενδοθηλιακή λειτουργία και καλύτερα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα (αύξηση “καλής” HDL χοληστερίνης) και μικρότερη πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων. Ωστόσο, πέραν αυτού, πρόσφατες έρευνες δείχνουν πως, σε σύγκριση απλώς με την ύπαρξη χαμηλών λιπαρών σε μια διατροφή, το αβοκάντο διαθέτει αντιφλεγμονώδη, αντιθρομβωτική και αντι-υπερτασική δράση και ευεργετική επίδραση σε καρδιομεταβολικούς παράγοντες κινδύνου, ως απόρροια της ιδιαίτερης διατροφικής του σύστασης και επιπρόσθετης περιεκτικότητας σε βιοενεργά συστατικά (π.χ. φυτοστερόλες).

      2. Γαστρεντερικό σύστημα: Πέψη και μικροβίωμα
      Λόγω της περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες και καλά λιπαρά, το αβοκάντο προάγει τη γαστρεντερική υγεία, καθώς συμβάλλει στην ανάπτυξη της φυσιολογικής μικροχλωρίδας (μικροβίωμα) του εντέρου, αλλά και στη βέλτιστη κινητικότητά του.

      3. Επίπεδα σακχάρου στο αίμα
      Το αβοκάντο περιέχει λίγα σάκχαρα αλλά είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, γεγονός που συμβάλλει στην πιο ομαλή, και όχι απότομη, αύξηση των επιπέδων της μεταγευματικής γλυκόζης (σακχάρου) στο αίμα.

      4. Υγεία ματιών
      Τα καροτενοειδή (λουτεΐνη, ζεαξανθίνη) που περιέχει το αβοκάντο, επιδρούν ευεργετικά στην υγεία των ματιών. Οι δύο αυτές αντιοξειδωτικές ουσίες βοηθούν ειδικότερα στην προστασία των οφθαλμικών ιστών από τη φθορά που μπορεί να προκαλέσει η υπεριώδης ακτινοβολία, αλλά και στην πρόληψη τόσο του καταρράκτη όσο και της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.

      Πώς χειρίζομαι το αβοκάντο;

      Ως μη συνηθισμένος καρπός στο μεγαλύτερο μέρος της ελληνικής επικράτειας, ο οποίος μάλιστα δεν κόβεται έτσι απλά και ανά πάσα στιγμή προς κατανάλωση όπως συμβαίνει με το μήλο ή την ντομάτα, το αβοκάντο δυνητικά “τρομάζει”. Επίσης είναι ακριβός καρπός, ωστόσο θα το βρείτε σε καλύτερη τιμή όταν είναι στην εποχή του ή σε προσφορά, που συμβαίνει τακτικά σε επιλεγμένα σουπερμάρκετ. Παρακάτω θα βρείτε αναλυτικές οδηγίες για την αγορά, αποθήκευση και χρήση του αβοκάντο:
      • Δε χρειάζεται να αγοράσετε ώριμα, μαλακά αβοκάντο, εκτός εάν σκοπεύετε να τα καταναλώσετε την ίδια ή την επόμενη μέρα. Επιλέξτε σκληρά αβοκάντο που είναι άγουρα, τα οποία μπορείτε να διατηρήσετε εκτός ή και εντός ψυγείου.
      • Οι δύο βασικότεροι τύποι που απαντώνται στην αγορά: αυτά με σκούρη πράσινη ανάγλυφη φλούδα (Hass) και τα ανοιχτά πράσινα με λεία φλούδα (Fuerte).
      • Το σκληρό, άγουρο αβοκάντο ωριμάζει σχετικά γρήγορα εκτός ψυγείου, στον πάγκο της κουζίνας σε θερμοκρασία δωματίου. Συνήθως η διαδικασία αυτή κρατάει 2, το πολύ 3 ημέρες. Αν θέλετε να το διατηρήσετε περισσότερο, κρατήστε το στο ψυγείο.
      • Τα υπερβολικά μαλακά αβοκάντο με μαύρη φλούδα έχουν παρα-ωριμάσει. Παρ’ όλ’ αυτά μπορείτε να το ανοίξετε στα δύο και να κρατήσετε μόνο το πράσινο μέρος της σάρκας και να πετάξετε ότι έχει μαυρίσει.
      • Το μαλακό αβοκάντο με πράσινη φλούδα είναι έτοιμο προς κατανάλωση.
      • Κόψτε το αβοκάντο κάνοντας μια επιμήκη τομή με το μαχαίρι, όπως δηλαδή θα τοποθετούσατε το μαχαίρι για να κόψετε στη μέση ένα μήλο. Το κουκούτσι του αβοκάντο είναι μια μεγάλη μπάλα, και εμποδίζει την ολοκλήρωση της τομής στη μέση. Κρατήστε το αβοκάντο με τις παλάμες σας, στρίβοντας τις προς αντίθετη κατεύθυνση, ώστε να ανοίξει στη μέση. Αφαιρέστε το μεγάλο κουκούτσι. Η φλούδα αφαιρείται εύκολα με το χέρι, μη χρησιμοποιήσετε μαχαίρι διότι χάνετε σάρκα του αβοκάντο με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, ούτε φαίνεται ωραίο ως ξεφλούδισμα και παρουσίαση.
      • Μπορείτε να το κόψετε σε φέτες, να το πατήσετε ή να το προσθέσετε στο μπλέντερ.
      • Αν σκοπεύετε να καταναλώσετε το μισό, φυλάξτε το άλλο μισό στο ψυγείο αφού στύψετε λίγο λεμόνι στην εκτεθειμένη σάρκα του και το καλύψετε με διάφανη μεμβράνη.

      10 ιδέες για γεύματα και σνακ με αβοκάντο

      Το αβοκάντο προσδίδει βελουτέ υφή, χρώμα, θρέψη και γεύση στο πιάτο σας, με πάμπολλους τρόπους:

      1. Πρωινό: Ψωμί ολικής άλεσης με αβοκάντο (πατημένο με το πιρούνι ή σε φέτες), τυρί και αυγό ή καπνιστό σολομό, λίγο στυμμένο λεμόνι ή lime και τριμμένη μέντα
      2. Σε φέτες, είτε πλάι στην ομελέτα, είτε με γαρίδες ως συνοδευτικό ή appetizer
      3. Μέσα σε smoothies με φρούτα και λαχανικά, καθώς τους χαρίζει βελουτέ υφή
      4. Αραβική πίτα ή τορτίγια με αβοκάντο, καπνιστό σολομό, τυρί και λαχανικά, π.χ. κεσαντίγια με αβοκάντο
      5. Ως spread (π.χ. guacamole, ή με γιαούρτι και μυρωδικά), με μπαστουνάκια λαχανικών (καρότο, αγγουράκι, σέλερι, πολύχρωμες πιπεριές) ή ως προσθήκη σε wraps
      6. Σε σαλάτες με όσπρια, κινόα, κοτόπουλο, τυρί ή αυγό, με πολύχρωμες πιπεριές, καλαμπόκι και κουκουνάρι π.χ. σαλάτα με μαυρομάτικα και αβοκάντο
      7. Στη σάλτσα ζυμαρικών π.χ. πέστο με αβοκάντο, βασιλικό, παρμεζάνα και ξηρούς καρπούς
      8. Με τη φλούδα και κομμένο στη μέση, με λίγο μέλι, τρώγοντάς το με το κουτάλι
      9. Σε γλυκά π.χ. μους σοκολάτα με αβοκάντο
      10. Στο sushi

      Πηγές:
      • American Heart Association News: An avocado a day may help keep bad cholesterol at bay https://www.heart.org/en/news/2018/05/01/an-avocado-a-day-may-help-keep-bad-cholesterol-at-bay
      • British Heart Association: Αre avocados high in fat? https://www.bhf.org.uk/informationsupport/heart-matters-magazine/nutrition/ask-the-expert/avocado
      • Carvajal-Zarrabal et al. (2014) Avocado oil supplementation modifies cardiovascular risk profile markers in a rat model of sucrose-induced metabolic changes. Dis Markers, 386425. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3955619/
      • Harvard T.H. Chan: School of Public Health – The Nutrition Source: Avocados https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/avocados/
      • Lorena S. Pacheco et al, Avocado Consumption and Risk of Cardiovascular Disease in US Adults, Journal of the American Heart Association. Mar 2022;11:e024014 https://doi.org/10.1161/JAHA.121.024014
      • Pacheco et al. (2022) Avocado consumption and risk of Cardiovascular Disease in US adults. Journal of the American Heart Association, 11 (7): e024014. https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.121.024014
      • UnlockFood.ca, by Dietitians of Canada – All about avocados: https://www.unlockfood.ca/en/Articles/Cooking-And-Food/Vegetables-and-Fruit/All-About-Avocados.aspx
      • USDA: Avocado nutritional analysis https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171705/nutrients
      • Wang et al. (2015) Effect of a moderate fat diet with and without avocados on lipoprotein particle number, size and subclasses in overweight and obese adults: a randomized, controlled trial. J Am Heart Assoc, 4 (1): e001355. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25567051/

      Photos: iStock

      To άρθρο Αβοκάντο, ο… μυστικός διατροφικός θησαυρός δημοσιεύτηκε στο TLIFE .

      Πηγή

      Previous Post

      Τα 10 βήματα για καλύτερο σεξ

      Next Post

      6 μαγιό από τα SKIMS της Kim Kardashian που θα αγοράζαμε τώρα για να μας βρει έτοιμες το καλοκαίρι

      Related Posts

      FEATURED

      Συνταγή για πίτσα με κοτόπουλο με ανανά

      by PENYPENY.GR
      30/08/2023

      Η πίτσα είναι αγαπημένη όλων και σήμερα θα συνδυάσεις το κοτόπουλο με τον ανανά δημιουργώντας την πιο ανατρεπτική και υπέροχη.  Συστατικά 1 συσκευασία για ζύμη πίτσας 1 φλ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες...

      Read more

      Οι ευεργετικές του ιδιότητες στον οργανισμό και οι λόγοι που πρέπει να το εντάξεις στη διατροφή σου

      30/08/2023

      Συνταγή για φετουτσίνι με μανιτάρια

      29/08/2023

      Συνταγή για κέικ μπανάνα

      28/08/2023
      Load More
      Next Post

      6 μαγιό από τα SKIMS της Kim Kardashian που θα αγοράζαμε τώρα για να μας βρει έτοιμες το καλοκαίρι

      No Result
      View All Result

      Τελευταία νέα

      Πανηγυρική Συνεστίαση με Ομιλήτρια την ψυχολόγο κα Μαριέλα Ντάικου

      30/09/2023

      Συνταγή για πίτσα με κοτόπουλο με ανανά

      30/08/2023

      Meta: Διέγραψε χιλιάδες λογαριασμούς με κινεζική προπαγάνδα

      30/08/2023

      Οι ευεργετικές του ιδιότητες στον οργανισμό και οι λόγοι που πρέπει να το εντάξεις στη διατροφή σου

      30/08/2023

      Follow PENYPENY on Instagram

        Please install/update and activate JNews Instagram plugin.
      Facebook Instagram Youtube

      PENYPENY.GR - Το απόλυτο ηλεκτρονικό περιοδικό ποικίλης ύλης.

      • Διαφημιστείτε μαζί μας
      • Επικοινωνία
      • Πολιτική Απορρήτου βάσει GDPR
      • Πολιτική Cookies

      © 2021 PENYPENY.GR - All Rights Reserved | Υλοποίηση Weblegends.gr

      No Result
      View All Result
      • PENYPENY Issue
        • Τεύχος 1
        • Τεύχος 2
        • Τεύχος 3
        • Τεύχος 4
        • Τεύχος 5
        • Τεύχος 6
      • FOOD
      • ΜΟΔΑ
      • ΟΜΟΡΦΙΑ
      • ΠΟΛΙΤΙΚΗ
      • ΥΓΕΙΑ & ΕΥ-ΖΗΝ
        • ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ
        • FITNESS
        • ΑΘΛΗΤΙΚΑ
      • ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΕΙΣ
      • ΕΞΟΔΟΣ
        • ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ

      © 2021 PENYPENY.GR - All Rights Reserved | Υλοποίηση Weblegends.gr