Το καλοκαίρι και οι διακοπές θέλουν ανάλαφρα γεύματα και μια δροσερή σαλάτα με πεπόνι και προσούτο είναι η καλύτερη ιδέα ειδικά αν θέλεις να κρατήσεις τη φόρμα σου.
Συστατικά
Για τη σαλάτα θα χρειαστείς
- 1 πεπόνι μικρό
- 6 φέτες προσούτο
- 100γρ. χαλούμι ή 100 γρ. γραβιέρα κομμένη σε λεπτές φέτες
- λίγα φύλλα βασιλικού
- ρόκα
- 1 σακ. πράσινη σαλάτα της αρεσκείας σου
Για τη σως
- 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ. σ. μπαλσάμικο
- λίγα φύλλα βασιλικού
- αλάτι
- πιπέρι
Τρόπος Μαγειρέματος
- Σε ένα μεγάλο πιάτο βάζεις τις φέτες προσούτο τη μία δίπλα στην άλλη
- Εναλλακτικά μπορείς να τα βάλεις στο φούρνο για 10 περίπου λεπτά αν θέλεις να γίνει πιο τραγανό
- Καθαρίζεις το πεπόνι και το κόβεις σε μέτρια καρέ
- Αν χρησιμοποιήσεις χαλούμι το κόβεις σε μικρά κομμάτια
- Σε ένα μεγάλο πιάτο βάζεις τη σαλάτα και τη ρόκα, προσθέτεις το πεπόνι και απλώνεις το τυρί που έχεις επιλέξει
- Ετοιμάζεις τη βινεγκρέτ ρίχνοντας όλα τα υλικά στο μπλέντερ ώστε να πάρει τη μορφή κρέμα και την απλώνεις σε όλη την επιφάνεια της σαλάτας
